Гуляш и котлеты заменит мясо по-курземски: вот с какими продуктами его готовят
Фото — Всегда Вкусно! / Youtube, Alina FooDee / Youtube
Гарнир выбирайте на свой вкус.
Среди вторых блюд из свинины хозяйки, как правило, отдают предпочтение гуляшу и котлетам. Если надоели эти блюда, а готовить в духовке нет желания, сделайте мясо по-курземски.
Его особенность в добавлении пары «нестандартных» ингредиентов. Они-то и создают неповторимый вкус.
- свинина, 400 г;
- сало или грудинка, 60 г;
- сметана, 100 мл;
- вода, 200 мл;
- маринованные огурцы, 90 г;
- лук, 1 шт.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- мука, 1 ст. л.;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Сало нарежьте полосками, а свинину тонкими небольшими пластинами. Мясо слегка отбейте молотком. Чеснок порубите ножом, лук нашинкуйте полукольцами.
На сковороду с маслом выложите сало, через минуту всыпьте чеснок, следом лук. Пассеруйте до румянца и снимите с огня. Не добавляя масла, обжарьте мясо, подсыпав муку.
Когда продукт станет золотистого оттенка, введите нарезанные полосками огурцы, сало с чесноком и луком. Хорошо размешайте и через две минуты добавьте сметану, лавровый лист и воду. Посолите, поперчите, тушите до готовности 15 минут на слабом огне.