На Кипре такие питы едят вместо пирогов и хлеба: начинка из маслин — объедение
Пирог
Получается ароматнее многих блюд.
На Кипре в кулинарии широко используются маслины. Их кладут не только в салат, но и в выпечку. У жителей и гостей острова популярностью пользуется пита с такой начинкой.
Она получается очень душистой. Все потому, что в составе много свежей зелени. Если таковой у вас нет, используйте замороженную.
- мука, 400-500 г;
- маслины, 200 г;
- кинза, 150 г;
- листья салата, 150 г;
- зеленый лук, 150 г;
- разрыхлитель, 2 ч. л.;
- растительное масло, 100 мл;
- апельсиновый сок, 100 мл;
- мята, 1 ч. л.;
- кунжут для посыпки;
- соль, по вкусу.
Всю зелень промойте, обсушите и порубите мелко. В миске смешайте муку, разрыхлитель, апельсиновый сок и растительное масло. Введите в тесто поделенные на половины маслины без косточек, соль, мяту и зелень.
Должна получиться лепешка с добавками. Посыпьте кунжутом и смажьте апельсиновым соком. Выпекайте в любой удобной форме в течение 50 минут при 180 градусах, пишет портал «Поваренок».