Грузинская курица шкмерули — главный конкурент чахохбили: готовится в разы проще
Фото — 123rf/Legion-Media
С ее ароматом ничто не сравнится.
Среди наиболее популярных у русских хозяек грузинских рецептов — хачапури и чахохбили. А ведь простые блюда получаются ничуть не хуже.
К примеру, шкмерули готовится из минимального набора ингредиентов. Даже не придется резать овощи.
- молоко, 100 мл;
- курица (бедра или филе), 600 г;
- растительное масло, 30 мл;
- вода, 80 мл;
- чеснок, 4 зуб.;
- соль и перец, по вкусу.
Тщательно помойте и обсушите курицу. Если этого не сделать, она получится водянистой и невкусной. Уложите птицу в форму для запекания и поставьте на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Пока она жарится, три раза полейте ее соком, который выделится.
Разогрейте в сотейнике или в глубокой сковороде молоко с водой, добавьте к ним тертый чеснок. Горячую курицу опустите в этот кипящий соус. Снимите с огня и сразу подавайте. По желанию добавьте соль, перец и украсьте кинзой и зернами граната.