Дешевое лакомство из сахара и молока: приготовить щербет проще, чем кажется
Idot, Public domain, via Wikimedia Commons
Многим этот десерт знаком с детства.
На полках магазинов все реже можно увидеть щербет. Эту сладость в народе прозвали вареным молочным сахаром. Дома она готовится так легко, что идти за ней в кондитерскую совсем не обязательно.
Потратив примерно час, вы получите большой запас самодельных конфет. Ингредиентов понадобится совсем немного, большая часть есть почти у всех.
- сахар, 700 г;
- молоко, 200 мл;
- арахис, 200 г;
- сливочное масло, 80 г.
Насыпьте 600 граммов сахара в кастрюлю, залейте молоком и поставьте вариться на 30 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы сладость не подгорела и не образовались комки. Арахис прокалите на сухой сковороде, пока он не станет золотистым.
Оставшийся сахар расплавьте на сковороде, затем перелейте карамель в емкость с молочным лакомством. Следом введите сливочное масло. Варите все вместе до загустения.
Застелите противень пергаментом. Насыпьте на него арахис, залейте щербетом. Распределите так, чтобы толщина везде была одинаковой. Поставьте в прохладное место до полного застывания. Затем расколите на небольшие куски.