Профессионалы не берут в руки «давилку» для чеснока: вот в чем причина

Почти у всех на кухне есть пресс для измельчения чеснока. Кажется, что этот прибор существенно упрощает готовку, но на самом деле он бесполезен.

В нем зубцы быстро превращаются в пюре, но есть проблема: часть овоща остается не продавленной до конца. В результате в блюдо попадает волокнистый кусок. Только и это еще не все.

Из пресса вытекает чесночный сок, а дольки становятся сухими. Такой вариант уместен при готовке соусов, но в блюда лучше класть нарезанный ножом чеснок.

Еще один важный момент — если внутри зубца есть зеленый росток, его надо убрать, поскольку он придаст горечи. При использовании пресса он измельчается вместе с основной частью.