Курица полностью прожарится и сохранит сочность: верный способ только один

Курятина — самое популярное мясо у россиян. Эксперты даже подсчитали, что в год каждый из нас съедает ее около 35 килограммов.

Птицу готовят так, чтобы ни единого розового участка и ни капли крови не оставалось. При этом важно, чтобы она еще получилась сочной. А это даже опытным хозяйкам не всегда удается.

Шеф-повара знают только один верный способ приготовить курицу так, чтобы она полностью прожарилась, не пересохла и сохранила красивую корочку. Ее сначала обжаривают на сковороде на сильном огне. Это нужно, чтобы появился золотистый цвет и приятный аромат.

На следующем этапе мясо перекладывают в противень или сковороду, заливают соусом и доводят до готовности в духовке. Как вариант — сначала сварить целую курицу, затем смазать ее маринадом и запечь.