Не зря убежденные зожники горстями едят киноа: 5 полезных свойств продукта

Суперфуд киноа стал популярен в 2008 году в США благодаря телеведущей Опре Уинфри. Звезда экрана три недели сидела на диете, включавшей эту крупу.

Киноа — это не зерно, а семена лебеды. Продукт появился вовсе не в 21 веке, а около 4000 лет назад. В ту эпоху за полезные свойства его прозвали «золотом инков».

Семена полюбили и современные сторонники правильного питания. Есть пять качеств, за которые боготворят киноа.

1. Обилие белка и аминокислот, которые организм человека не вырабатывает самостоятельно.
2. Высокое содержание железа и минералов.
3. Отсутствие глютена, на который у многих аллергия.
4. Большой процент антиоксидантов, которые имеют противовоспалительный, противовирусный и антидепрессивный эффекты.
5. Много клетчатки, благодаря которой улучшается метаболизм.

Готовить киноа легко. Достаточно промыть крупу, залить водой в соотношении 1:2 и кипятить под крышкой около 20 минут. В таком виде можно подать ее на гарнир или добавить в овощной салат.