Рыбные котлеты получатся сочными и без сала: вот какие продукты его заменят

Рыбные котлеты считаются диетическими, но не всегда получаются сочными. Щука, хек и минтай, из которых их чаще всего готовят, нежирные. Потому и готовый продукт моментально можно пересушить.

Многие хозяйки и повара добавляют для сочности в рыбный фарш сало. Этот продукт можно заменить другими, вкус котлет нисколько не ухудшится.

Самый простой вариант — сформировать рыбные котлеты и положить по небольшому кусочку сливочного масла в каждую.

На раскаленной сковороде оно растопится, сделав фарш сочнее.

Хозяйки часто смешивают рыбу с сырой картошкой или капустой. Овощи пропускают через мясорубку. Котлеты с ними получаются мягче и вкуснее. Можно также добавить рис или пшено, сваренное до полуготовности.