Через час будут на столе: как приготовить малосольные огурцы-трясуны

Огурцы
Огурцы
Источник изображения

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

Огурцы
Источник изображения

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

Одна тонкость поможет сделать закуску вкуснее.

Малосольные огурцы хороши тем, что быстро готовятся. Но овощи не всегда получаются сочными и хрустящими. Многие хозяйки складывают их в кастрюлю и сдабривают специями, зеленью. 

Этого бывает недостаточно. Лучше использовать другой способ. Малосольные огурцы, приготовленные по такому рецепту, называют трясунами.

 •••

Хрустящие и душистые малосольные огурцы приготовите за час: уксус не нужен

Огурцы
Огурцы
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Огурцы
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Будут готовы быстрее, чем гости доедут.

Малосольные огурцы — классическая летняя закуска. Если взять их небольшого размера и засолить целиком, они получатся хрустящими.

А если добавить укроп и другие травы, то от одного аромата слюнки потекут. Благо, долго ждать не придется. Через час уже будете дегустировать закуску.

 •••

Ни одна банка с огурцами больше не «взорвется»: добавьте всего один овощ

Огурцы
Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Секрет опытных хозяек.

Многие озабочены заготовками на зиму уже с лета. Однако в консервации есть свои подводные камни. Банки имеют свойство взрываться — и ладно если конфуз произойдет с единственным экземпляром, а что, если все закрутки пойдут насмарку?

К такому исходу приводит нарушение правил консервации. Соблюдайте несколько простых принципов, чтобы сохранить огурцы.

 •••

Как приготовить пасту из соленых огурцов и чеснока

Закуска
Закуска
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Закуска
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Она не займет много времени.

Ароматная и очень вкусная намазка делается в считанные минуты, а главное — не требует каких-то сложных ингредиентов. Есть ее можно хоть каждый день — вместо привычного сливочного масла.

 •••

Как быстро приготовить соленые хрустящие огурцы

Огурцы
Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Они получатся твердыми и хрустящими.

Свежие овощи постепенно приедаются. Ты вдруг понимаешь, что с удовольствием бы сейчас съел маринованный хрустящий огурчик. Тем более что приготовить их можно очень быстро.

Вы наверняка замечали, как бабушки ловко отрезают кончики огурцов, а затем уже их солят. Так овощи квасятся и маринуются в два раза быстрее, чем обычно. Из них уходит вся горечь, а сами они получаются твердыми и хрустящими.

Никакого подвоха здесь нет. Огурцы на срезах быстрее пропитываются рассолом и просаливаются. Чем лучше они пропитаются, тем хрустящей получатся.

 •••

Как ускорить засолку огурцов

Огурцы
Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Родные обрадуются, увидев на столе пикантное угощение.

Иногда душа так и просит выставить на стол ароматные соленые огурцы. Однако не всегда есть время и желание долго возиться с засолкой.

В этом случае есть старый проверенный способ ускорить процесс их приготовления. Нужно обрубить концы с обеих сторон, а лучше проколоть огурцы вилкой в нескольких местах. Идеально совместить обе хитрости, тогда полакомиться домашней закуской можно будет в рекордно короткие сроки.

 •••

Как использовать рассол от маринованных огурцов

Маринованные огурцы
Маринованные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Маринованные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Он станет основой вкуснейшего блюда.

Подготовка к Новому году — самое время доставать из погребов и кладовок заготовки и радовать гостей закусками и салатами. Некоторые люди безжалостно выливают оставшийся рассол в унитаз, а другие — оставляют в холодильнике до лучших времен.

Эта жидкость может стать основой для вкусного рассольника. Просто маринованными огурцами такого аромата не добьешься.

 •••

Почему мутнеет рассол в банке

Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Малосольные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

При приготовлении закруток в будущем учтите этот момент.

Увидеть вместо аппетитного и прозрачного рассола в банке с огурцами мутную жижу — зрелище малоприятное. Большинство хозяек сразу же стараются избавиться от такой засолки, греша на плесень.

Однако если крышки не вздулись, то о грибке говорить рано. Скорее всего, дело в другом.

 •••

Рецепт идеальных соленых огурцов в банке

Огурцы
Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Все очень просто и бюджетно.

Маринованные огурцы всегда на застольях считаются гордостью хозяек. У каждой есть свой особенный рецепт, который она расскажет даже с закрытыми глазами. Но если овощи не хрустят и получаются мягкими, что делать?

Выход из этой неприятной ситуации есть. Существует несколько простых правил, как удивить гостей и домашних и сделать так, чтобы за ушами у всех хрустело.

 •••

Как вкусно и быстро замариновать огурцы с помидорами

Малосольные огурцы
Малосольные огурцы
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Малосольные огурцы
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Все соседки обзавидуются.

Малосольные огурцы с помидорами прекрасно дополнят любой праздничный стол. А секретный рассол придаст закуске необыкновенный вкус и аромат.

Понадобится 800 граммов огурцов, 700 граммов помидоров, 8 перьев зеленого лука, 6-8 веток кинзы и столько же укропа, немного петрушки, 4-6 зубчиков чеснока, 10 столовых ложек кунжутного масла, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки соли, порошок чили на кончике чайной ложки.

Сначала овощи нужно промыть, после чего мелко порезать лук, листья кинзы и петрушки. Далее порубить чеснок или натереть его на терке.

 •••