Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня»

Куриные желудочки — настоящее объедение. Но когда их приходится битый час жарить на раскаленной плите, то вкусный ужин совсем не радует.

Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал прибегнуть к старому поварскому правилу: дважды довести продукт до кипения и лишь потом отправлять на сковородку. Так процесс приготовления пройдет гораздо быстрее.

По статистике современная женщина стоит у плиты более восьми часов в неделю. А многие предпочли бы лучше провести это время с семьей. И такое желание вполне осуществимо.

Опытные хозяйки давно взяли на вооружение метод «ленивой» готовки. Они выделяют один день в неделю, например, субботу или воскресенье, делают сразу несколько блюд, а потом их замораживают и в будни разогревают. 

Пожарить котлеты. Казалось бы, что может быть проще? Однако далеко не всем удается добиться идеальной румяной корочки и при этом сохранить сочность.

Получаются либо сгоревшие сухие «угольки», либо вкусное и мягкое, но совсем неаппетитное блюдо. Шеф-повар Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему так происходит.

На хлеб в духовке приятно взглянуть: пышный, золотистый. Однако уже через полчаса картина меняется, выпечка опадает и превращается в неаппетитную буханку.

Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, в чем дело. Вы просто забыли добавить разрыхлитель, который придает продукту ту самую желанную «воздушность». Он, к тому же, обладает еще одним важным свойством.

Для того, чтобы приготовить мягкое мясо, многие рекомендуют вливать в сковороду или сотейник уксус. Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, общаясь с порталом «Вкусно+», подтвердил, что этот метод работает, и рассказал несколько других.

По его словам, к мясу можно добавить помидоры, вино или сок лимона. Эти продукты сделают говядину или свинину очень нежной.

Кажется, что приготовить картофель в духовке проще простого. На самом деле, у многих хозяек он может получиться настолько сухим, что ситуацию не спасут даже соусы.

Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в разговоре с порталом «Вкусно+» рассказал, что нужно добавить к корнеплоду, чтобы блюдо получилось поистине ресторанным. С этим ингредиентом результат точно порадует.

Пирог не удался: сверху появилась корочка, а вот внутри масса осталась жидкой и тягучей? Не огорчайтесь, лакомство все равно окажется на вашем столе.

Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» успокоил хозяек: даже из этого исходника можно приготовить угощение, которое обожают и дети, и взрослые. Оно всем знакомо с детства.

Даже обычные овощи могут порадовать близких не меньше изысканного мясного блюда. Но для этого их надо правильно запечь.

Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не отказываться от природных усилителей вкуса. Они сделают любое яство ярким и насыщенным. Шеф-повара в ресторанах постоянно к ним прибегают.

Всем известно, что для того, чтобы выпечка получалась воздушная и мягкая, муку обязательно просеивать. Но что делать, если в доме нет сита или оно неожиданно сломалось?

Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с «Вкусно+» рассказал, как можно выйти из ситуации. Для этого понадобятся две любые тарелки.

В кухонном шкафчике у каждой хозяйки наверняка найдется пакетик прованских трав. Как правило, эта специя годами ждет своего часа и мало кто знает, что с ней можно приготовить.

Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом пасты с томатным соусом. Приправа в блюде играет далеко не последнюю роль.