Мясо при варке то и дело становится сухим и жестким. И проблема вовсе не в продукте, а в том, что не удалось соблюдать нужную температуру в кастрюле. Да и как это сделать в домашних условиях? На самом деле кулинары уже давно нашли хитрый способ.
Положите в кастрюлю рюмку. Когда она начнет звенеть и греметь о стенки, значит, огонь слишком сильный, нужно убавить. Ваша цель — чтобы емкость стояла на дне тихо, будто ее там нет.
Оказывается, все очень просто.
Вареники с ягодами выглядят красиво только на картинках, а в жизни мы видим совершенно другое — багровые разводы, подтеки от сока. Оказывается, сохранить презентабельный вид блюда очень просто.
В момент приготовления начинки добавьте к замороженным ягодам столовую ложку кукурузного крахмала. Хорошенько перемешайте, а затем уберите получившуюся смесь в морозилку минут на 20. После таких манипуляций сок загустеет и не будет вытекать из изделий.
Звучит поразительно, но на деле и правда улучшает вкус в разы.
Сибирские пельмени заслуженно считаются эталоном. Они и сочные, и нежные одновременно. Но мало кто знает, каким именно образом было достигнуто подобное сочетание.
Много лет назад местные хозяйки придумали добавлять в начинку колотый лед. Во время приготовления он тает и заполняет пельмень водой, которая благодаря мясу быстро превращается во вкуснейший ароматный бульон. Некоторые также вливают в фарш холодную воду, чтобы она при замораживании схватилась.
Котлетами с мясом уже никого не удивишь. А вот сырные — это что-то новенькое, что домочадцы точно захотят попробовать.
Готовятся они очень просто. Получаются нежные пышные биточки с нежным сливочным вкусом.
Не всегда есть время и силы, чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу. К счастью, это блюдо можно состряпать прямо на плите буквально за несколько минут, а вкус будет точной такой же, как мы любим — насыщенный, яркий, нежный благодаря расплавившемуся сыру.
Ингредиенты можно добавить на свой вкус. Как известно, строгих правил насчет начинки пиццы нет, все по настроению.
Этот пирог имеет необычную структуру, как у суфле. Он легко готовится и не обходится слишком дорого, в отличие от выпечки с мясом или пиццы.
При желании в рецепт можно внести дополнительные ингредиенты, но в целом можно обойтись и без них. Сверяйтесь со списком продуктов.
Есть несколько важных нюансов.
Наряду с удобрениями и навозом при посадке овощей активно используется компост. Если он плохо «созревает», процесс можно ускорить.
Агроном и биолог Михаил Воробьев в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что для быстрого перегнивания можно использовать специальные препараты, которые содержат концентрированные культуры почвенных бактерий. Наиболее известные названия «Байкал», «Сияние», «Компостелло», «Компостин». Это бактерии в жидком виде, которые разлагают растительные остатки.
Нередко в мешках с универсальным грунтом больше мусора, чем земли. Чтобы самостоятельно сделать идеальный грунт для комнатных растений, закупите три ингредиента:
Пельмени с мясом уже всем успели наскучить. Если хочется чего-то более необычного, сделайте начинку из шампиньонов. Они не раскиснут при заморозке и варке.
Грибы понравятся даже взыскательным гурманам, так что можете без страха лепить пельмени. Заготовка начинки не займет много времени.
Попробуйте так сделать в следующем сезоне.
Урожай зависит не только от удобрений и качества почвы, но и от правильного «соседства» на участке. Некоторые культуры способны приумножать свое количество, только если растут рядом.
Речь идет о луке и укропе. Если они будут «соседями», это положительно скажется на конечном результате.
