Почему отбивные прилипают к сковороде
Бросили отбивные на сковороду, а они прилипли? Неприятный момент в приготовлении пищи может испортить все блюдо.
Чтобы вместо красивой и румяной корочки не получились «лохмотья» после отскребания мяса от покрытия, важно разобраться в причинах. Свинина и говядина могут липнуть к сковороде из-за трех факторов.
Первый: мало масла. Даже если вы стремитесь приготовить максимально нежирную пищу, сковороду нужно смазать.