Готовится без картошки, но с томатами.
Тушенка — тот продукт, который стоит держать про запас. Он настолько универсален, что пригодится для приготовления практически любого блюда.
Если каши и супы с ним порядком надоели, попробуйте кое-что более оригинальное. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом пасты с овощами, соусом и мясной тушенкой.
В России и СНГ пельмени обычно варят. В воде или бульоне — это уже другое дело. Еще полуфабрикат можно пожарить, но делают это реже.
Есть третий, более простой и менее распространенный способ приготовления пельменей. Его подсказала автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+». Ни кастрюля, ни сковорода не понадобятся.
Делать это нужно до запекания.
Приготовить вкусные и ароматные булочки — это лишь половина успеха. Не менее важно придать выпечке аппетитный вид.
Для блестящей золотистой корочки большинство хозяек смазывают изделия желтком. Однако есть продукты, которые справляются с этой задачей ничуть не хуже, рассказал порталу «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков.
Аромат вмиг пробуждает аппетит.
Если не хочется кормить гостей пресной гречкой и наскучившими котлетами, подайте им горячий фаршированный лук. Он делается почти так же, как голубцы, а выглядит оригинальнее.
Блюдо заменит и закуску, гарнир к нему не нужен. В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова подробно описала, как приготовить овощ без запекания в духовке.
Количество соли и сахара можно менять.
Кулинары знают сотни рецептов дрожжевого теста. Его делают рыхлым, плотным, эластичным — консистенция зависит от того, что из него собираются выпекать.
Но, наверное, ни одна хозяйка не откажется иметь один универсальный рецепт теста. Такого, из которого можно испечь и пироги, и куличи, и многое другое, да еще и с разными начинками.
Идеально, если оно будет без опары и быстро подойдет. Как такое замесить, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар, блогер Максим Дудкин.
Шпинат едят во всем мире. На постсоветском пространстве эту листовую зелень чаще добавляют в салаты из овощей или морепродуктов. Она также идет в смузи или в несладкую творожную начинку для пирогов.
На этом кулинарная фантазия многих заканчивается. А ведь шпинат отлично работает и в других блюдах. Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал в беседе с порталом «Вкусно+», как из этого продукта приготовить изысканный крем-суп.
Для них нужен минимум продуктов.
С колдунами часто возникает путаница, потому что одни так называют клецки из теста с мясной начинкой внутри. Такие белорусские пельмени или равиоли.
Другие считают, что это те же драники, но с начинкой из фарша. Правы все, ведь изначально колдуны действительно были больше похожи на клецки. Позднее, уже в 70-х годах прошлого века, так стали называть фаршированные картофельные оладьи.
Придерживайтесь традиционной рецептуры.
Многие хозяйки готовят хачапури дома, но порой отходят от классического рецепта. Вместо указанного в нем сулугуни они кладут адыгейский сыр или другие, в том числе российские.
С такими добавками вкус выпечки будет совсем другим. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Нико Лабадзе отметил, что не обязательно использовать исключительно сулугуни, но и заменять его чем вздумается тоже не стоит.
Нужно знать, в чем вымочить тушки.
Запах тины есть в речной и морской рыбе. Иногда он настолько сильный, что сохраняется даже после обжарки котлет или запекания тушек.
На какие ухищрения только не идут хозяйки, чтобы избавиться от неприятного аромата и привкуса. Они сбрызгивают филе лимонным соком, добавляют в фарш яблочный уксус или измельченное вареное яйцо.
Некоторые используют соду в надежде, что она поглотит запахи. Чаще всего тушки вымачивают в воде с добавлением кислоты. Но шеф-повар Андрей Сулима подсказал способ получше и понадежнее.
В нем всего три ингредиента помимо масла для жарки.
Одно из популярных вторых блюд грузинской кухни — шкмерули, оно же чкмерули. Порция выглядит внушительно, а пахнет так ароматно, что хочется скорее попробовать.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Нико Лабадзе рассказал, что блюдо названо так в честь деревни Чкмери, в которой его придумали. Готовить его очень просто.
