Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
Классический шашлык с луком и специями никогда не разочарует, но все-таки порой хочется разнообразия. Кофейный маринад как раз то, что нужно.
Берите для него только крепкий свежий напиток. Желательно сделать его в турке, чтобы аромат был максимально ярким и натуральным.
Метод используют десятилетиями.
В Сети обсуждают лайфхак: чтобы не плакать при нарезке лука, надо удалить у него хвостик и в течение 30 секунд погреть овощ в микроволновке. Якобы от теплового воздействия он станет менее пахучим.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима назвал способ ерундой. Эксперт убежден, что метод не поможет, а действительно рабочая хитрость всего одна. Ее использовали еще в прошлом веке.
Гарнир лишь на первый взгляд кажется незамысловатым.
Нередко в ресторанах даже самое простое пюре вкуснее домашнего. Все потому, что многие хозяйки пренебрегают основными правилами его приготовления.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима рассказал, что очищенный картофель всегда нужно класть в кипящую воду, а не в холодную. Если сделать наоборот, пюре получится клейким и пресным.
Вкус блюда точно не испортится.
Некоторые хозяйки убеждены, что в сырники надо класть только желток. По их мнению, белок заставляет муку сильнее разбухать, а из-за этого портится вкус блюда — кажется, что в нем мало творога.
У профессионалов такое предположение вызывает удивление. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима рассказал, что вовсе не обязательно следовать этому совету.
Такая мелочь может испортить блюда.
Люди делятся на две категории: одни считают, что мясо перед готовкой мыть обязательно, а другие называют эту процедуру абсолютно бессмысленной. У профессионалов есть конкретный ответ на этот вопрос.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима рассказал, что любое мясо, птицу и рыбу всегда стоит ополаскивать проточной водой. Делать это следует непосредственно перед тепловой обработкой.
Продукт считается очень полезным и сытным.
В каждом регионе есть местные блюда, которые вряд ли удастся попробовать в другом конце страны. Пермяки, например, ходят в лес и на поля не только за грибами, а еще и за пистиками.
Так называются молодые побеги хвоща. Из них готовят первое, второе, выпечку и десерты. Даже в пельмени со свининой добавляют мелко изрубленную траву.
Любые блюда с этой заправкой заиграют новыми красками.
Оливковое масло гораздо ароматнее и вкуснее подсолнечного, однако есть способ усовершенствовать и его. Запах станет более выраженным и пряным, если сделать одну процедуру.
Слегка нагрейте масло на водяной бане. Оно не должно кипеть: максимальная допустимая температура — 85°С.
Выпечка не всегда отнимает много времени и требует особых кулинарных навыков. Из кефира можно сделать простой и нежный кекс, который по вкусу ничуть не уступит десертам из кондитерских.
Чтобы он не был пресным и сухим, добавьте лимон и мак. Тогда блюдо будет не отличить от приготовленного профессионалом.
Специй почти нет, а вкус пикантный.
Зеленый лук чаще всего используют как дополнение к блюду. На самом деле он хорош и в роли главного ингредиента.
Из овоща получается вкусный суп-пюре. Он готовится на основе куриного бульона, но без мяса. При желании его можно подать отдельно.
Его отличительная черта — пряный аромат.
Среди овощных гарниров лидируют тушеная капуста и картофель в любом виде. Если оба продукта вам уже приелись, не упустите возможность и приготовьте по-настоящему летнее блюдо.
Пожарьте редис. Он идеально подойдет к мясу и рыбе или станет вкусным самостоятельным ужином.
