Понадобится кастрюля и много камней.
Большую часть монгольской кухни составляет мясо. И аналог шашлыка в ней тоже есть.
Вот только готовят азиатское блюдо совсем не так, как мы привыкли. Для этого не используют ни мангалов, ни решеток, ни современных печей-гриль. Все гораздо проще: нужна лишь большая кастрюля.
Такой и королю подать не стыдно.
Наверное, каждая хозяйка в России знает, как готовится рассольник. Это блюдо уже давно стало одним из символов славянской кухни, известным во всем мире.
Рецепт не самый простой. Нужно знать пару хитростей, чтобы суп получился красивым, вкусным и ароматным — таким, каким и должен быть.
Не торопитесь выбрасывать невкусные закатки.
Если огурцы в банках получились слишком кислые, то вы переборщили с уксусом. Не паникуйте: их можно спасти, но придется набраться терпения.
Слейте с овощей рассол и ополосните их под краном. Выложите в миску и залейте водой. Затем добавьте чайную ложку соды, перемешайте огурцы и дождитесь окончания химической реакции.
Попробуйте один раз, и к старому возвращаться не захочется.
Суп ежедневно едят в каждой семье, но многие хозяйки до сих пор совершают одни и те же ошибки во время его приготовления. Из-за них вкус блюда не может полностью раскрыться.
Чаще всего хозяйки недооценивают важность температурного режима. Так, нужно все время поддерживать небольшой огонь, чтобы ингредиенты доходили до готовности медленно и равномерно.
Вам не захочется возвращаться к старому рецепту.
Многие хозяйки по старинке продолжают добавлять в варенье крахмал. Так оно становится гуще, приобретает приятную консистенцию, не растекается. Однако вкус оставляет желать лучшего.
Поэтому кулинары попробовали другой метод для загустения. Они начали использовать агар-агар. Он, в отличие от крахмала, никак не влияет на вкусовые качества продукта.
Даже собакам будет жалко отдать.
Все больше хозяек предпочитают печь хлеб самостоятельно, а не тратить деньги на магазинный товар. Это и вкуснее, и экономнее. Однако и здесь есть свои трудности.
Иногда изделие, испеченное по проверенному рецепту, вдруг начинает горчить. Не вините себя, скорее всего, вас подвел важнейший ингредиент.
Это блюдо испортит любое застолье.
Каждая хозяйка мечтает сделать идеальный оливье: праздничный, нарядный и, главное, вкусный. С хрустящими огурцами и нежной картошкой.
Реальность зачастую разочаровывает. Салат становится похож на кашу, хотя вы делали все по рецепту. Так в чем же причина?
Многие люди, отдыхающие в отелях «Все включено», умудряются набрать лишние килограммы за отпуск. Еще бы, ведь перед шведским столом невозможно устоять.
Но цифры на весах — это ерунда. Куда важнее не отравиться, поедая все подряд.
Горох нужно минимум несколько часов замачивать, чтобы сварить. Однако опытные повара не тратят на это время.
Они просто подвергают зерна «контрастному душу». Этот способ позволяет обойтись без предварительной подготовки.
Иначе могут быть неприятные последствия.
Яркой рекламе и отзывам в Сети не всегда можно доверять. Даже в ресторане, который не хвалит только ленивый, может быть полная антисанитария и невкусная еда.
Конечно, попасть на кухню обычный посетитель не может. Но по этим косвенным признакам он поймет, что в этом заведении лучше не делать заказ.
