Как сварить горох без замачивания

Горох нужно минимум несколько часов замачивать, чтобы сварить. Однако опытные повара не тратят на это время.

Они просто подвергают зерна «контрастному душу». Этот способ позволяет обойтись без предварительной подготовки.

Сначала продукт нужно несколько раз прополоснуть. Затем залить холодной водой, довести до кипения. Слить кипяток, снова залить водой и подержать на плите до бурления. Повторить процедуру трижды. На это уйдет примерно полтора часа.

За пять минут до конца готовки добавить соль. Это не даст гороху развариться в кашу. После этого он будет готов.