Проверьте, чем питаетесь вы и ваши дети.
Жареный во фритюре картофель — одно из самых любимых блюд в любой сети фастфуда. Его готовят ежедневно в огромных количествах.
Но как понять, свежие ли «палочки» вам продали? Или их жарили в старом масле? Есть один признак, на который нужно смотреть.
Просто и изысканно, как в ресторане.
Что приготовить из картофеля, если жарить уже надоело, а от пюре и драников домочадцы отворачиваются? Есть интересный вариант.
Любимым рецептом с читателями портала «Вкусно+» поделился шеф-повар Олег Ольхов. Запеканка из картофеля и шпината с козьим сыром порадует всех членов семьи от мала до велика.
Не забывайте в процессе использовать крышку.
Хоть драники на первый взгляд кажутся очень простым в приготовлении блюдом, далеко не у каждой хозяйки они получаются воздушными и сочными. Не соблюдая несколько тонкостей, можно в результате по вкусу и консистенции получить нечто вроде подошвы.
Автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова, беседуя с порталом «Вкусно+», поделилась своими секретными приемами. Во-первых, она посоветовала использовать сорта картофеля исключительно с желтой мякотью — там больше крахмала и меньше сока.
Иначе придется есть ложкой, как суп.
Очень многие хозяйки при приготовлении картофельной запеканки с мясом допускают ошибки, из-за которых блюдо растекается и разваливается, его невозможно даже достать из формы. Вместо плотных и красивых кусочков домашним приходится накладывать в тарелки кашеобразное нечто.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что так случается из-за добавления молока. По его словам, лучше не нарезать корнеплод, а делать пюре со сливочным маслом, солью и яйцом.
Тайна идеального гарнира раскрыта.
Кажется, что приготовить картофель в духовке проще простого. На самом деле, у многих хозяек он может получиться настолько сухим, что ситуацию не спасут даже соусы.
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в разговоре с порталом «Вкусно+» рассказал, что нужно добавить к корнеплоду, чтобы блюдо получилось поистине ресторанным. С этим ингредиентом результат точно порадует.
Рецепт необычного блюда из доступных продуктов от шеф-повара.
Жареный картофель, вареный, пюре — эти гарниры все готовили уже миллион раз. Если вы хотите удивить домочадцев, сделайте из этого корнеплода вафли.
В приготовлении нет ничего сложного. Фирменным рецептом поделился шеф-повар Илья Лазерсон на своем Youtube-канале.
Управитесь быстрее, чем с холодцом.
Картофельная запеканка хороша тем, что для ее приготовления не нужно ни редких продуктов, ни много времени. А если хочется сделать блюдо еще более сытным, можно поэкспериментировать с начинкой.
Лучшим наполнением для яства почему-то принято считать мясо. Однако, если такой вариант уже приелся, можно заменить его консервированным тунцом.
Быстрое горячее на каждый день.
Запеченная картошка с сыром и сосисками — вкусное и аппетитное блюдо, которое полюбится всем. Готовить его — одно удовольствие, ведь возиться на кухне часами не придется.
Помидоры делают запеканку сочнее, а картофель в духовке выходит очень мягким и не сухим. Сыр можно взять любой из твердых.
Приготовление картофельного пюре — задача гораздо более сложная, чем кажется на первый взгляд. Часто, сколько ни дави и ни взбивай, оно не получается воздушным и однородным, как в ресторанах.
Комки очень сильно портят все впечатление о блюде. Шеф-повар Антон Сальников рассказал, как сделать идеальное яство, в беседе с порталом «Вкусно+». Обязательно запомните эти хитрости.
По-другому, увы, получится невкусно.
Что может быть вкуснее жареного картофеля? Только он же, но приготовленный на сале. Оно делает овощи особенно сытными и ароматными.
Способ приготовления не сильно отличается от жарки на растительном масле, подчеркнул шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+». Но сало предварительно нужно растопить и раскалить, и лишь потом выложить в сковороду нарезанные клубни.
