Как приготовить картофельные вафли

Жареный картофель, вареный, пюре — эти гарниры все готовили уже миллион раз. Если вы хотите удивить домочадцев, сделайте из этого корнеплода вафли.

В приготовлении нет ничего сложного. Фирменным рецептом поделился шеф-повар Илья Лазерсон на своем Youtube-канале.

Картофель нужно сварить в мундирах в очень соленой воде, чтобы она была более плотная и ароматная. Можно также запечь в фольге в духовке.

Затем очищаем кожуру и натираем на мелкой терке. Добавляем в массу яйца, затем всыпаем муку.

Вливаем по 100 миллилитров молока и растительного масла. Солим и перчим.

Замешиваем картофельное тесто, не оставляя комков. Смазываем вафельницу маслом и выкладываем в нее массу. Готовим до золотистого цвета.