Как приготовить пышные драники
Фото — Legion-media.ru
Не забывайте в процессе использовать крышку.
Хоть драники на первый взгляд кажутся очень простым в приготовлении блюдом, далеко не у каждой хозяйки они получаются воздушными и сочными. Не соблюдая несколько тонкостей, можно в результате по вкусу и консистенции получить нечто вроде подошвы.
Автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова, беседуя с порталом «Вкусно+», поделилась своими секретными приемами. Во-первых, она посоветовала использовать сорта картофеля исключительно с желтой мякотью — там больше крахмала и меньше сока.
Также она порекомендовала добавлять в «тесто» сметану. Этот продукт позволит натертым клубням не потемнеть и подарит блюду более нежный вкус. Но перебарщивать не стоит, иначе яство получится жидким.
«Еще один секрет: когда жарите со второй стороны, можно буквально капнуть каплю воды в масло и моментально накрыть крышкой. Это увеличит сочность драников и сделает их пышнее, "распушив" по бокам».
Больше рецептов и лайфхаков в нашем Telegram-канале⬇⬇⬇
- «Сахарное» сало на столе не задержится: будете солить лишь по этому рецепту
Выпечка сама «выпрыгнет» из формы: с этой хитростью пирог больше не пригорит
На сковороде оладьи пышные, а в тарелке — плоские? Все из-за этой ошибки