Блюдо из картофеля

Рецепты некоторых салатов рождаются спонтанно. В их состав входят продукты, которые всегда есть в холодильнике, а с готовкой справятся даже ленивые хозяйки. К подобным блюдам точно относится салат «Алтайский».

Для него необходимо отварить картофель, морковь и пару яиц. Эти продукты нужно измельчить на терке, также как и сыр и маринованный огурец. Еще понадобится одна банка шпрот. Их достаточно размять вилкой.

Необязательно иметь фритюрницу, чтобы приготовить дома настоящий картофель фри. Его легко можно сделать и в духовке — получится вкусным, хрустящим, а главное, легким для желудка.

Чтобы картошка была ровной, «отрубите» края и сформируйте «кирпич» из клубня. После чего порежьте его на одинаковые брусочки. Толщина должна быть 1,5 см, а длина — 2-3 см.

Если вы храните картофель на балконе или не контролируете температуру в погребе, будьте готовы к тому, что она подмерзнет. Вкус, конечно же, изменится, так что использовать его во всех блюдах не получится.

Сначала попытайтесь убрать сладкий привкус. Для этого очистите клубни и положите их в холодную воду на 10 минут. Затем положите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте туда же столовую ложку уксуса и соль. Варите до готовности.

После вареного или запеченного картофеля иногда остается горечь в послевкусии. Многие хозяйки думают, что проблема не стоит внимания: просто корнеплод не дозрел.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков объяснил настоящую причину изменения вкуса. Оказалось, все не так просто и безобидно.

Традиционный немецкий салат, несмотря на простоту рецепта, обожают и местные, и туристы. Он популярен и в других европейских странах.

Приготовить его проще простого. Нужны только картошка, соленые огурцы и лук. По желанию можно добавить также зелень и немного чеснока.

Казалось бы, в приготовлении пюре нет ничего сложного: сварил картошку и размял с молоком. На самом деле в этом рецепте много нюансов.

Не последнюю роль играет сорт корнеплода. Из крупных водянистых клубней гарнир получится посредственным.

Картофельное пюре в итальянском стиле готовится без сливочного масла и молока. Его вкус раскрывается благодаря добавлению чеснока и оливкового масла.

Чтобы правильно приготовить блюдо, не выливайте картофельный отвар. Сохраните 200-250 миллилитров жидкости: она пригодится. Ингредиенты указаны на четыре порции.

Жареная картошка — один из самых простых и популярных вариантов «второго». Ее часто готовят и в России, и в Греции.

Средиземноморские хозяйки добавляют к корнеплоду сок лимона. Благодаря этому вкус становится ярче и интереснее. Ингредиенты указаны в расчете на три порции.

Порой для того, чтобы порадовать близких вкусным завтраком или ужином, необязательно искать новомодные рецепты. Стоит, наоборот, обратиться к советскому кулинарному прошлому. Блюда, популярные в те времена, готовятся из самых простых и доступных продуктов.

Одно из них — ароматная картошка с тушенкой.

Вы точно помните сцену из культового советского фильма «Девчата», когда Тосе Кислицыной заявили, что варить картошку очень легко. В ответ на такую дерзость она перечислила целый список блюд, который можно приготовить из этого корнеплода.

Помимо прочего повар упомянула и запеканку. Обязательно попробуйте сделать ее на кухне — домочадцы съедят до последней ложки.