Возможно, ваши тоже уже не пахнут.
Наверное, у каждой хозяйки есть базовый набор специй, которыми она пользуется постоянно. Он хранится в шкафчике около плиты или в холодильнике. Словом, всегда под рукой.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поскорее убрать приправы в темное, сухое место подальше от источника каких-либо запахов. Иначе ваши прованские травы, тимьян и даже лавровый лист потеряют весь свой аромат.
Иногда фарш получается жидким. Особенно если сделан из куриного мяса. Лепить что-то из него очень трудно, да и аппетитным такой продукт не выглядит.
Чтобы котлеты не расплылись на сковороде, ужин надо спасать. Шеф-повар Антон Сальников рассказал читателям портала «Вкусно+», как исправить ситуацию.
Каждая хозяйка желает сделать котлеты сочными и вкусными. Для этого некоторые прибегают к советам из интернета.
Так, в Сети многие рекомендуют добавлять к фаршу тертое яблоко для большей нежности. Однако шеф-повар Антон Сальников брать на заметку этот лайфхак категорически не рекомендует.
Не верьте всему, что пишут в интернете.
В погоне за новыми подписчиками многие фуд-блогеры рассказывают о кулинарных ноу-хау и странных комбинациях продуктов. Многое из сказанного оказывается очередной выдумкой, которую потом опровергают опытные шеф-повара.
К примеру, по Сети «гуляет» информация о том, что в овощные салаты можно добавлять ваниль. Эта специя якобы усилит аромат блюда.
Как рассказал порталу «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников, он впервые слышит о таком лайфхаке и сильно сомневается, что он рабочий.
Тефтели — идеальное блюдо на обед или ужин. Конечно, если они приготовлены правильно, получились сочными и не разваливаются на тарелке.
Своим любимым рецептом мясных шариков с читателями портала «Вкусно+» поделился Антон Сальников. Он рассказал, какие компоненты добавить в фарш и как правильно выбрать для него мясо.
Хитрость от шеф-повара спасет ужин.
Каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с ситуацией, когда твердый картофель превращался в «лохмотья» прямо в кастрюле. Причем между первой и второй стадией могло пройти всего пару минут.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников рассказал, как этого избежать. Его совет поможет кулинарам-любителям приготовить корнеплод так же, как в ресторанах.
Оказывается, повара давно от него отказались.
Многие хозяйки запекают курицу в майонезе. Якобы кожица получается очень нежной и мягкой. Однако повара приходят в ужас от такой практики.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что майонез во время термообработки становится очень вреден для организма. К тому же это прямой путь к набору лишнего веса.
На носу Масленица, а потому хозяйки готовятся к марафону по приготовлению блинов. Кто-то ест их просто так, макая в сметану, сгущенку или джем, а некоторые заворачивают в них мясо, творог или рыбу.
Если вы хотите удивить гостей, то сделайте начинку из сыра и зелени, например, кинзы. Лучше всего брать сулугуни, но подойдет и другой похожий.
Тарталетки и бутерброды можно сразу отправлять в мусорное ведро.
Цена на красную икру кусается. Однако на полках можно найти имитацию: упаковки красивые, яркие, икринки внутри как настоящие. Стоит ли ее покупать?
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал ее не брать. Это невкусно и, как правило, даже и близко не обладает вкусом красной икры.
Об этом многие хозяйки забывают.
Говядина после тушения похожа на безвкусную подошву? Всему виной — эта распространенная ошибка, рассказал шеф-повар Антон Сальников.
Дело в том, что многие готовят это мясо недостаточно долго. Ведь для некоторых частей даже трех часов недостаточно, отметил кулинарный эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
