Как спасти жидкий фарш
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Главное — никакой манки.
Иногда фарш получается жидким. Особенно если сделан из куриного мяса. Лепить что-то из него очень трудно, да и аппетитным такой продукт не выглядит.
Чтобы котлеты не расплылись на сковороде, ужин надо спасать. Шеф-повар Антон Сальников рассказал читателям портала «Вкусно+», как исправить ситуацию.
Многие добавляют в фарш муку, но это не лучший выход. Вкус остается и может испортить мясное блюдо. Эксперт предлагает другой вариант, который выручит в любой ситуации.
«Я предпочитаю панировочные сухари. Они сухие, хорошо впитывают влагу, не сильно влияют на характеристики продукта. И при этом придают сочность».
