Об этом не догадываются 9 из 10 хозяек.
Приготовление бульона кажется самым простым делом на кухне. Ведь, казалось бы, бросил мясо в воду и жди, пока оно сварится.
Но при таком подходе отвар неизбежно получится мутным, да и вкус у него будет на любителя. О секретах приготовления правильного блюда порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Александр Растунин.
Обед точно будет испорчен, придется есть вчерашние макароны.
Не паникуйте, если суп получился слишком жидким. Вам захочется насыпать в него все сразу — от манки до крахмала. Но делать этого не стоит, действовать надо аккуратно.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал старый лайфхак турецких кулинаров. Вам понадобится несколько столовых ложек муки и чистая сковорода.
А вот крахмал уберите подальше. Некоторые хозяйки его используют для загущения, но результат получается на любителя.
С рекомендациями от шеф-повара вы точно добьетесь успеха.
Яичные белки очень капризный продукт. Взбиваются они будто от своего настроения: сегодня в отличную крепкую пену, завтра в жидкую субстанцию для омлета.
В чем же дело и какие секреты нужно знать, чтобы гарантированно приготовить задуманный десерт? Поделился лайфхаками с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растутин.
Именно так готовят овощ для продажи фабрики кухни.
Сварили свеклу, а она стала блеклой и безвкусной? Чтобы этого больше не произошло, воспользуйтесь советом от шеф-повара Александра Растунина.
Добавлять кислоту в воду не стоит, смысла в таком действии нет, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» кулинарный эксперт. Достаточно просто приготовить овощ особым образом: так делают фабрики кухни для продажи в сетевых супермаркетах. Ничего сложного в этом нет.
На все про все потратите считанные минуты.
Часто салат «Цезарь» портит одна деталь: тяжело жуется сухое куриное мясо. И хозяйки гадают: что же они сделали не так?
А причина тому может быть только одна: грудка варилась слишком долго, рассказал шеф-повар Александр Растунин. Филе — очень нежный продукт, и длительная термическая обработка ему ни к чему.
Для закусок птицу нужно готовить строго определенным образом. Как именно? Кулинарный эксперт раскрыл секрет порталу «Вкусно+».
Невозможное возможно с секретом от шеф-повара.
Затеяли блины, а под рукой нет ни миксера, ни даже венчика? Не стоит отказываться от задуманного.
Сделать идеальное тесто можно и без этих приспособлений. В нем вы не найдете ни единого комочка. Хитростью с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Александр Растунин.
Особенно это яство понравится детям.
Если вам наскучили котлеты, тефтели и фрикадельки, то попробуйте приготовить традиционное блюдо сербской кухни — чевапчичи. Эти колбаски из говяжьего фарша делаются проще и быстрее привычных блюд и уж точно не уступают им по вкусу и сочности. Своим фирменным рецептом угощения с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Александр Растунин.
Вот почему блюдо получается сухим.
Приготовить вкусные голубцы — непростая задача. И самое сложное даже не правильно отварить капусту, а сделать хорошую начинку. Как правило, ей не хватает сочности.
Впрочем, об этой кулинарной неприятности можно забыть раз и навсегда. Достаточно лишь перестать совершать одну распространенную ошибку.
Ошибка может стоить вам ужина.
На что только не идут хозяйки, чтобы печень получилась нежной и сочной. Однако все усилия могут пойти прахом, если вы посолите субпродукт в неподходящий момент.
Шеф-повар Александр Растунин уверен, что это важнейший этап приготовления. Чуть поторопились — и блюдо безнадежно испорчено, предостерег эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
Получится чуть дольше, но результат выше всяких похвал.
Рассольник постоянно получается мутным и густым? На вкус, конечно, не влияет, но так хочется прозрачный бульон. Его и подавать к столу приятно.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» подчеркнул, что рассольник никогда не будет, как куриный суп, «хрустальным». Однако можно сделать его менее мутным, если отварить крупу отдельно.
