Вторые горячие блюда

Приготовить аппетитный ужин с пикантными нотками Азии можно всего лишь за 25 минут. Муж в полной мере испытает гастрономическое удовольствие, а довольные дети будут просить добавки.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась своим личным рецептом, который она готовит домашним чуть ли не каждую неделю.

Представьте, вам позвонил муж и сказал, что через минут 40 придет домой. Голодный. Приготовить вкусный ужин на скорую руку, который будет еще и сытным, вполне реально.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг рассказала, как удивить любимого и не потратить на это много времени у плиты.

Жареная картошка с мясом станет отличным ужином. Будет не лишним знать несколько секретов, которые сделают это блюдо по-особенному вкусным и пикантным.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Василий Емельяненко раскрыл все карты. Для приготовления понадобится:

• Картофель — 5-6 шт.,
• Лук — 2 шт.,
• Говяжий фарш — 300 г,
• Масло растительное,
• Укроп,
• Чеснок — 1 зубчик,
• Соль — по вкусу,
• Перец — по вкусу.

Пожарить кусок свинины не составляет труда, ведь это самое привычное и доступное мясо. Однако мало кто знает, что из него можно приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Понадобится:

• 800 г свиной вырезки,
• 200 мл апельсинового сока,
• 1 небольшая красная луковица,
• 3 см свежего корня имбиря,
• 4 зубчика чеснока,
• 50 г сливочного масла,
• 40 мл оливкового масла,
• 1 ч. л. кукурузного крахмала,
• соль,
• свежемолотый черный перец.

Очистить вырезку и нарезать мясо кусками. Далее каждый кусок отбить, после чего посолить и поперчить мясо со всех сторон и оставить на 10 минут.

Жаркое из свинины отлично подойдет в качестве ужина осенними вечерами. Несколько секретов помогут сделать из этого блюда настоящий кулинарный шедевр.

Понадобится:

• 800 г мякоти свинины,
• 8 средних картофелин,
• 3 крупные луковицы,
• 4-6 зубчиков чеснока,
• 400 г рубленых помидоров в собственном соку,
• 1 веточка розмарина,
• растительное масло,
• соль, свежемолотый черный перец.

Нарезать свинину небольшими кубиками, посолить и поперчить. Лук и чеснок нарезать тонко, с картофелем сделать то же самое.

Низкокалорийные котлеты из индейки отлично впишутся в любой рацион. Готовится такое блюдо достаточно быстро, а чтобы котлеты не оказались сухими, к ним можно добавить вкусный рассол.

Для котлет:

• готовый фарш из филе индейки, 1050-1100 г,
• белый круглозерный рис, 125 г,
• репчатый лук, 380-390 г,
• одно среднее яйцо,
• соль по вкусу,
• молотый черный перец по вкусу. 

Для рассола:

• холодная вода, 300 мл,
• сушеный лавровый лист, 1 шт.,
• черный перец, 10 горошин,
• соль, ½ ч. л.

Аппетитные и ароматные помидоры с фаршем в духовке придутся по вкусу всем любителям мясного. Удивить близких необычным ужином совсем несложно, если знать несколько секретов.

Понадобится:

• 500 г постного говяжьего фарша,
• 12 средних помидоров,
• 1 большой баклажан,
• 1 средняя луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст. л булгура,
• 6-8 веточек мяты,
• 6-8 веточек петрушки,
• 1 ч. л. молотой зиры,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец.

Картофельные зразы с мясом — отличный вариант на ужин: когда хочется чего-то вкусного, сытного и быстрого в исполнении. А нежнейший соус только украсит блюдо.

Понадобится:

• 1 кг картофеля,
• 1 большая луковица,
• 500 г фарша из говядины или свинины,
• 300 мл молока,
• 100 мл жирных сливок,
• 2 яйца,
• 50 г муки,
• 15 г сливочного масла,
• 20 г растительного масла.

Очистить и мелко порезать лук, затем обжарить его на медленном огне. После чего добавить фарш и довести его до готовности, в это же время его можно посолить и поперчить.

Бефстроганов — это нежные кусочки говядины в сливочно-томатном соусе, которую так любят «вечно голодные» мужья. Особенно гармонично яство сочетается с картофельным пюре или макаронами.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась рецептом. Понадобится для приготовления:

Когда чипсов и семечек уже не хочется, а во время просмотра сериала по привычке грызть что-то надо, на помощь придет мойва. Ее можно приготовить таким способом, что она будет напоминать хрустящую закуску, от которой у домашних будет трещать за ушами.

Для интересного блюда потребуется:

• 0,5 килограмма мойвы,
• 0,5 чайной ложки соли,
• специи по вкусу,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2-3 столовых ложки муки.