Рецепт фаршированных помидоров в духовке

Аппетитные и ароматные помидоры с фаршем в духовке придутся по вкусу всем любителям мясного. Удивить близких необычным ужином совсем несложно, если знать несколько секретов.

Понадобится:

• 500 г постного говяжьего фарша,
• 12 средних помидоров,
• 1 большой баклажан,
• 1 средняя луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст. л булгура,
• 6-8 веточек мяты,
• 6-8 веточек петрушки,
• 1 ч. л. молотой зиры,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• соль,
• свежемолотый черный перец.

Проколоть баклажан для начинки и положить в духовку на 15 минут на 200 градусов, затем достать, дать ему остыть и очистить от кожуры. Мякоть переложить вместе с выделившимся соком в миску и пробить блендером.

Далее отрезать шапочку от помидоров, а мякоть положить блендер. Нужно добавить оливковое масло, соль, перец и измельчить до однородной массы.

Лук очистить и смешать вместе с чесноком, фаршем, пюре из печеного баклажана и булгуром, приправив зирой и солью. Добавить мелко нарезанные листья мяты, петрушки и хорошо перемешать начинку для помидоров.

Наполнить помидоры фаршем и накрыть их срезанными шапочками, переложить помидоры в форму и плотно накрыть фольгой. Поставить в духовку и запекать 15 минут, затем снять фольгу и оставить еще на 35 минут, пишет портал «Гастроном».