Пошаговый рецепт приготовления котлет из индейки в рассоле

Низкокалорийные котлеты из индейки отлично впишутся в любой рацион. Готовится такое блюдо достаточно быстро, а чтобы котлеты не оказались сухими, к ним можно добавить вкусный рассол.

Для котлет:

• готовый фарш из филе индейки, 1050-1100 г,
• белый круглозерный рис, 125 г,
• репчатый лук, 380-390 г,
• одно среднее яйцо,
• соль по вкусу,
• молотый черный перец по вкусу. 

Для рассола:

• холодная вода, 300 мл,
• сушеный лавровый лист, 1 шт.,
• черный перец, 10 горошин,
• соль, ½ ч. л.

Рис промыть теплой водой, выложить в закипающую воду и довести до готовности. После приготовления откинуть его на мелкое сито и обдать холодной водой.

Лук почистить, порезать и измельчить в блендере, затем выложить его в миску к рису. Добавить все это к фаршу, туда же разбить яйцо, посолить и поперчить всю массу.

Сформировать котлеты и выложить их в форму для запекания. Тем временем для рассола поставить на огонь емкость с 300 миллилитрами воды, добавить половину ложки соли, перец, лавровый лист.

Далее это все надо довести до кипения. Затем тонкой струйкой влить рассол в форму.

Поставить блюдо в духовку на 170 градусов и запекать 55 минут. Готовым котлетам дать немного остыть, пишет портал «Гастроном».