Владислав Гончаров

В Советском Союзе вкусную еду готовили даже без сложных ингредиентов. Примером может служить гуляш, который станет настоящим шедевром, если знать несколько секретов, главный из которых — использовать бульон.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• говядина, 600 г;
• животный жир или сливочное масло, 10 г;
• репчатый лук, 25 г;
• томатное пюре, 20 г;
• мука, 6 г;
• бульон или вода;
• чеснок, 1 зуб.;
• сметана, 15-20 г;
• лавровый лист, 1 шт.

Сначала нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сильном огне в животном жире или сливочном масле. Переложите обжаренное мясо в кастрюлю или другую глубокую посуду и залейте его бульоном или водой. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и находилась на палец выше кусочков. Добавьте пассерованное томатное пюре и тушите на среднем огне около часа под почти закрытой крышкой.

В процессе тушения в кастрюльке образуется бульончик. Слейте его на сковородку и пассеруйте на нем лук, нарезанный полукольцами. В конце пассерования лука добавьте измельченный чеснок. Затем добавьте сметану и прогрейте несколько минут. Верните получившийся соус в кастрюлю с мясом и тушите еще 25-30 минут. Посолите и поперчите по вкусу. За 5-10 минут до готовности положите лавровый лист.

Вот и все! Гуляш готов. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо. Подавайте его с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь вкусом настоящего советского гуляша.

Удивить гостей на праздничном застолье можно необычным паштетом из обычного филе сельди. Эта вкусная намазка разлетится вмиг, особенно если подать ее со свежим хлебом. И самое интересное — для приготовления паштета вам понадобятся всего пять продуктов, а цена целой баночки домашнего яства не превысит 150 рублей.

Для приготовления паштета вам понадобятся следующие ингредиенты:

• селедка слабосоленая, 1 филе;
• отварная морковь, 1 шт.;
• масло сливочное, 180-200 г;
• лимонный сок, 1 ч. л.;
• горчица, 1 ч. л.

Все ингредиенты, которые должны быть комнатной температуры, поместите в чашу блендера и перебейте до однородности. Готовый паштет храните в холодильнике не более двух-трех дней в чистой и сухой посуде под закрытой крышкой.

Теперь у вас есть рецепт необычного паштета, который станет настоящим хитом на праздничном столе. Подавайте его со свежим хлебом и наслаждайтесь вкусом этой восхитительной закуски.

На застолье тарталетки обычно исчезают мгновенно, и «Зеленые снежинки» не станут исключением. Это блюдо, состоящее из сельди, малосольных огурцов и яиц, идеально для празднования Нового года. Украшением станут веточки укропа.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• сельдь, 1 шт.;
• малосольный огурец, 1 шт.;
• сливочное масло, 30 г;
• петрушка, 2 вет.;
• укроп, 2 вет.;
• яйца, 3 ст.;
• майонез, 1 ст. л.

Сначала сварите яйца и очистите их, затем отделите желтки и разомните их в крошку. Добавьте измельченную петрушку и нарезанный огурец. Затем добавьте майонез и хорошо перемешайте. Сельдь также нарежьте мелкими кусочками. В каждую тарталетку положите по кусочку сливочного масла, затем добавьте рыбу. Сверху выложите яичную массу. Украсьте каждую тарталетку маленькой веточкой укропа и подавайте к столу.

Попробуйте приготовить эту закуску и насладитесь ее нежным вкусом и оригинальным внешним видом.

Хотите разнообразить новогодний стол, но не хочется проводить много времени у плиты? Тогда обратите внимание на салат «Моя прекрасная леди». Для его приготовления не понадобится ни жарить, ни варить, ни запекать. Все необходимые продукты, скорее всего, уже есть в холодильнике. А по вкусу этот салат ничуть не уступает классическим блюдам, таким как селедка под шубой или оливье.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• капуста пекинская, 1 коч.;
• ветчина, 150-200 г;
• кукуруза консервированная, 1 бан.;
• майонез, 150-200 г;
• сухарики, 150 г;
• соль по вкусу.

Сначала нашинкуйте капусту, а ветчину нарежьте тонкой соломкой. Слейте всю лишнюю жидкость с банки консервированной кукурузы и смешайте все ингредиенты. Добавьте сухарики, посолите и поперчите блюдо по вкусу. По желанию украсьте салат своей любимой зеленью.

Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует вас своим нежным вкусом. Попробуйте приготовить его и насладитесь новым гастрономическим открытием.

Разнообразить обед или ужин можно, приготовив пасту с рыбой. Вам понадобятся копченая семга, тальятелле, лук, сливки и немного белого вина для аромата. Не бойтесь использовать алкогольный напиток, он не останется в блюде и не повлияет на его пригодность для детей.

Полный список продуктов:

• сливочное масло, 20 г;
• лук, 30 г;
• чеснок, 0,5 зуб.;
• тимьян, 2 вет.;
• белое вино, 50 мл;
• вода, 100 мл;
• сливки, 150 г;
• тальятелле, 1 уп.;
• семга, 100 г;
• красная икра, 15-20 г.

Разогрейте сливочное масло на сковороде. Измельчите лук, нарежьте семгу кубиками и добавьте на сковороду вместе с половиной зубчика чеснока и двумя веточками тимьяна. Подливайте белое вино и дайте ему выпариться, затем добавьте воду (можно использовать рыбный или куриный бульон). Влейте сливки. Отварите тальятелле и добавьте их к рыбе. При подаче можно украсить пасту красной икрой. Не забудьте, что блюдо не требует соли.

Теперь у вас есть рецепт вкусной и оригинальной пасты с рыбой. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его нежным вкусом. Вы удивите своих близких и добавите разнообразие в свое меню.

Кто сказал, что приготовление новогодних закусок должно отнимать у хозяйки полдня? Существует множество вкуснейших блюд, которые можно сварганить на скорую руку, например, эти аппетитные запеченные шампиньоны.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны, 600 г;
• сметана, 300 г;
• чеснок, 15 г;
• укроп, 50 г;
• соль и перец по вкусу.

Отрежьте ножки у шампиньонов. Смешайте сметану с мелко измельченным укропом и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Покройте грибы соусом. Рекомендуется обжаривать их на гриле или на мангале. Если вы предпочитаете запекать в духовке, используйте максимальную температуру и режим конвекции.

Теперь у вас есть рецепт аппетитных запеченных шампиньонов. Попробуйте приготовить их, и вы удивите своих гостей вкусом и оригинальностью этой закуски.

Тратить часы у плиты, чтобы приготовить гору закусок для новогоднего стола, не стоит. Ведь есть простой рецепт шашлыков с грибами на шпажках, который отнимет у вас всего 10 минут.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• говяжья вырезка, 600 г;
• шампиньоны, 750 г;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте вырезку на маленькие кубики примерно по 3 сантиметра. Насаживайте их на деревянные шпажки, чередуя с грибами. Посыпьте солью и перцем. Обжарьте мясо до корочки на сковороде, а затем отправьте в духовку примерно на 4 минуты при максимальном нагреве.

Такой рецепт шашлыков с грибами на шпажках всегда вызывает восторг и пользуется успехом среди гостей. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусом и оригинальностью за новогодним столом.

За 5 минут до прихода гостей можно успеть приготовить вкусную и сочную закуску. Вам понадобятся всего полкилограмма шампиньонов и немного сыра.

Вот какие продукты нужно купить:

• шампиньоны, 500 г;
• лук, 80 г;
• чеснок, 10 г;
• сыр, 200 г.

Отделите ножки от шляпок грибов и мелко нарежьте их кубиками. Обжарьте их на сковороде до получения сухого состояния. Сделайте то же самое с нарезанным луком и чесноком.

Соедините все ингредиенты и дайте им остыть. Добавьте натертый на терке сыр, например, пармезан. Выложите эту смесь в шампиньоны и сбрызните маслом. Поставьте их на гриль, мангал или разогретую до 220 градусов духовку на пять минут.

Можно готовить и на сковороде. В таком случае обжаривайте только с одной стороны, не накрывая крышкой, чтобы избежать водянистости.

Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт нежных «шапочек» с горячей ароматной начинкой. Попробуйте приготовить эту закуску и порадуйте своих гостей вкусом и оригинальностью. За 5 минут вы создадите настоящий кулинарный шедевр.

Если вы ищете блюдо, которым можно удивить гостей на новогоднем столе, то обязательно попробуйте приготовить салат «Поцелуй любовницы». Он легко переплюнет даже легендарный оливье и идеально впишется в ваше новогоднее меню. И самое главное — готовится он из доступных и простых продуктов.

Вот что вам потребуется:

• свекла, 1 шт.;
• морковь, 1 шт.;
• чеснок, 1 зуб.;
• грецкие орехи, 5 шт.;
• изюм, 10 шт.;
• твердый сыр, 100 г;
• майонез, 3 ст. л.

Почистите и натрите на терке морковь. Добавьте к ней изюм и столовую ложку майонеза, хорошо перемешайте. Вымойте свеклу, отварите ее и натрите на крупной терке. Затем перемешайте с грецкими орехами и соусом.

Натрите на терке твердый сыр и добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и заправку. Лучше выложите салат слоями: сначала свеклу, затем сыр, и только после них морковь.

Желательно поставить салат «Поцелуй любовницы» в холодильник на несколько часов. Перед подачей вы можете украсить его грецкими орехами и зеленью.

Такой салат не только вкусный, но и красиво выглядит на столе. Ваши гости будут в восторге от его вкуса и оригинальности. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте своих близких новогодней вкусняшкой.

Майя Плисецкая сумела сохранить стройность и легкость до конца своих дней. Ее секрет в этом салате. Он не только вкусный, но и безумно полезный. Готовится из пикши или другой нежирной рыбы и овощей. Если вы попробуете приготовить его, то поймете, чем именно он так покорил сердце именитой балерины.

Вот что вам потребуется:

• вареное филе пикши, 200 г;
• листья салата, 4-5 шт.;
• твердый сыр, 100 г;
• помидоры, 2 шт.;
• оливковое масло, 2 ст. л.

Нарежьте рыбу и сыр соломкой, а помидоры — средними дольками. Измельчите листья салата руками. Соедините все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. По желанию можно приправить солью и перцем, хотя сама Майя Плисецкая этого не делала.

Этот салат не только легкий и освежающий, но и богатый питательными веществами. Он идеально подойдет для тех, кто хочет сохранить стройность и заботится о своем здоровье. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его нежным вкусом и полезными свойствами. Он точно понравится не только вам, но и вашим гостям.