Чаще всего гарниры из запеченных овощей готовят на основе картофеля и моркови. Изредка хозяйки используют белокочанную или цветную капусту.
Однако есть еще один плод, про который несправедливо забывают. Речь идет о тыкве. Если полить ее пряным соусом и запечь в духовке, получится вкусное осеннее блюдо.
Максимум вкуса из минимума продуктов.
Любое упоминание о Кавказе вызывает ассоциации с шашлыком. Это стереотип, потому что в каждом горном регионе есть свои кулинарные традиции. Например, в Дагестане чаще готовят чуду, чем жарят мясо на мангале.
Чуду — это лепешки с начинкой, по форме и вкусу похожие на чебуреки. У каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления. Проще всего замесить тесто на воде и муке, а внутрь положить тыкву.
Можно приготовить сладкую версию.
Кулинары и диетологи называют тыкву самым осенним продуктом. А вот блюд из него в сезонном рационе не так уж и много. Чаще всего готовят тыквенный пирог, суп, кашу, пюре, кексы или жарят семечки.
Есть вариант современнее и интереснее. Почему бы не сделать тыкву во фритюре? Такую, чтобы можно было есть килограммами и не переживать о стройности фигуры.
Закуску всем захочется попробовать.
Вряд ли найдется более популярный для квашения овощ, чем капуста. Тем не менее, даже тыкву можно приготовить таким образом.
Заготовка получается ароматной и в меру сладкой. Она подходит к мясу, но хороша и в качестве самостоятельного блюда.
Все чаще хозяйки отказываются от мясных и рыбных котлет в пользу овощных. Их можно готовить не только из картофеля и моркови, но даже из тыквы.
Чтобы водянистый плод держал форму, стоит добавить несколько «склеивающих» ингредиентов. Мука не понадобится: ее заменит крупа.
Особенно много «сырья» в сезон консервации.
Сезон кабачков и баклажанов в самом разгаре. Их жарят, парят, перерабатывают на икру, закатывают в банки на зиму.
При любом способе обработки «попки» овощей срезают и выбрасывают в мусор. Большинство хозяек даже не задумываются, что можно приготовить из таких «отходов».
Аромат во время приготовления будет царить необыкновенный.
Сочетание мяса и цитрусовых лишь на первый взгляд выглядит экзотично. На самом же деле оно одно из самых удачных в кулинарии.
Приготовьте индейку с мандаринами, и сами в этом убедитесь. Нежнейшее блюдо с едва уловимыми кислыми нотками во вкусе никого не оставит равнодушным. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.
Можно даже кремом не смазывать.
Почти в каждой кондитерской продаются торты и пирожные на основе морковного бисквита. Оказывается, этот овощ не единственный, который подходит для изготовления сладостей.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова рассказала, что таким же образом можно использовать тыкву. Бисквит с ней получается очень ароматным.
Те, кто любит тыкву, точно знают, что чистить ее не такое уж и удовольствие. Жесткая кожура плохо поддается ножу или овощечистке, да еще и руки поранить можно.
Облегчить этот процесс поможет простой трехминутный метод.
Самое то для первых дней весны.
Мясистая, сочная тыква выглядит очень аппетитно. Однако не каждая хозяйка решится ее приготовить: это сложное блюдо легко испортить.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не бояться и начать с тыквенного варенья. Готовится оно очень просто, ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Даже новичок в кулинарии справится запросто.
