И выкидывать ничего не придется.
Как правило, компот выпивают, а фрукты остаются и прокисают. Их приходится выбрасывать. Чтобы плоды не пропадали, стоит добавлять их в тесто.
Оно лучше подходит не для пирогов, а для оладий. Выпечка получается пышной, ароматной и сладкой. А еще — быстро пропекается и не пригорает.
Можно и с чаем есть, и на природу с собой взять.
Многие помнят вкус сдобных рогаликов, которые в Советском Союзе продавались в каждой булочной. Они были нежными, воздушными и очень ароматными.
Приготовить точно такие же можно и сейчас. Тесто настолько простое, что справится с ним даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты наверняка уже есть у вас дома.
Не у всех получаются пышные оладьи. Многие выкладывают на тарелку неказистые мини-блинчики, которые на вид едва толще салфетки.
Чтобы изделия гарантированно «поднялись», да еще и форму свою сохранили, нужно замесить правильное тесто. Кефир и разрыхлитель брать не нужно.
Смешивайте ингредиенты правильно.
Гашеную соду добавляют, чтобы текстура теста стала воздушной, пузырчатой. Большинство домашних кондитеров делают это по старинке: насыпают соду в ложку и заливают уксусом или лимонным соком.
Как только порошок и кислота вступают в реакцию, начинается бурление и пузырение. Вот только углекислый газ, который должен разрыхлить тесто, улетучивается в атмосферу. К моменту, когда гашеная сода смешивается с остальными ингредиентами, она уже выдыхается и не работает.
Очень нежное яство, которое понравится всем.
Многие хозяйки думают, что готовить чебуреки очень сложно и долго, но это совсем не так. Для теста потребуются всего три ингредиента, еще один продукт нужно взять для начинки.
Интересно, что в Татарстане обожают начинять изделия не фаршем и луком, а сыром. Оно получается не таким калорийным, так что яство иногда подают даже на завтрак.
Рецептов теста на вареники в Сети огромное множество, но есть один, который чаще всего выбирают профессиональные повара и опытные хозяйки. В нем используется кипяток.
Благодаря высокой температуре образуется клейковина, которая не позволяет тесту рваться. Оно «послушное» и очень эластичное.
Умные хозяйки знают состав назубок.
Если вы до сих пор в поиске идеального рецепта дрожжевого теста, запишите этот вариант. Пышную основу для пирожков и булок с простым составом знали назубок чуть ли не все хозяйки в Советском Союзе.
Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что готовилось тогда все без яиц и молока. Нужные ингредиенты всегда были под рукой.
Не все блины негативно отражаются на вашей фигуре. Если приготовите тесто из молотой гречки на кефире, лишние килограммы на боках точно не осядут.
Для начинки можно взять диетическую рыбу, творог с зеленью или тушеные овощи. Блины с ними получатся полезными и невероятно вкусными.
Не надо часами ждать, пока масса разбухнет.
На основе рассола в СССР готовили сладкое печенье. Современные кулинары предпочитают делать с добавлением этой пикантной жидкости немного другую выпечку.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом универсального теста для пирожков. Оно получается пышным и ароматным, а в качестве начинки можно выбрать все, что захочется.
Хозяйки редко пекут блины с припеком, и зря. Ведь благодаря особым добавкам, например, из соленых огурцов, привычному блюду можно придать новые вкусы.
Конечно, это не десерт и к чаю не подойдет, но в качестве несладкой закуски будет просто идеален. Некоторые еще заворачивают внутрь сыр или ветчину, чтобы было сытнее.
