Станислав Ручкин, автор кулинарного блога

Идеальное воздушное безе, сделанное своими руками, и близко не сравнится с тем, что выпускают на кондитерских фабриках. Ведь лакомство будет приготовлено только из натуральных компонентов, а значит, переживать за здоровье домочадцев точно не придется.

Своим авторским рецептом безе в беседе с порталом VKUSNO.plus поделился автор кулинарного блога Станислав Ручкин. Как отметил эксперт, в процессе приготовления можно использовать любые красители, однако можно обойтись и без них.

Понадобится:

• 100 граммов белков,
• 200 граммов сахара (в пропорции 1:2).

К белкам необходимо добавить сахар и перемешать венчиком. Затем посуду с белками стоит поставить на водяную баню так, чтобы дно не касалось воды, и нагреть до 40 градусов, постоянно помешивая. Белки перелить в чашу миксера и на максимальных оборотах взбить до очень плотных пиков. После этого переложить массу в кондитерский мешок.

Прохладная ягодная панна-котта станет прекрасным летним десертом, который не стыдно подать на завтрак детям. Приготовить европейское лакомство можно с любыми наполнителями, но лучше всего сделать ягодную.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Ручкин поделился рецептом. Самое главное — делать все быстро.

Понадобится:

• 250-300 миллилитров питьевого йогурта без добавок,
• 1 столовая ложка меда,
• 250-300 граммов ягод,
• 10 граммов желатина быстрорастворимого,
• 50 миллилитров холодной воды.

Насладиться только что приготовленным эклером под чашечку кофе можно, потратив на процесс всего 20 минут. Готовится этот нежный десерт очень просто, а результат порадует всех домочадцев.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился рецептом. Особенно хорошо к лакомству подойдет сливочно-сырная начинка.

Для эклеров понадобится:

• мука — 180 граммов,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 0,5 чайной ложки,
• молоко — 250 миллилитров,
• масло — 100 граммов,
• яйца — 4 штуки.

Сливочно-сырный крем с черникой:

• сливочный сыр — 50 граммов,
• сливочное масло — 50 граммов,
• сахарная пудра — 30 граммов,
• горсть любых ягод.

Приготовить грибной суп, который будет похож на те, что подают в ресторанах, совсем несложно. Однако есть несколько неизвестных хитростей, которые «отдаляют» хозяек от желаемого результата.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился рецептом. Разнообразит этот рецепт сливки и плавленый сыр.

Понадобится:

• 30 граммов сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 500 граммов картофеля,
• 2 зубчика чеснока,
• 400 граммов грибов,
• 1,5 литра воды,
• 200 граммов плавленого сыра,
• 500 миллилитров сливок,
• соль, перец,
• зелень.

Ароматная картошка с салом и зеленью будет уместна на любом столе. А если постараться и немного разнообразить блюдо, то гости будут просто в восторге от неожиданной вкусовой гаммы.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился необычным рецептом. Понадобится 600 граммов картофеля, 200 граммов муки, 1 яйцо, 2 луковицы, сало, соль и перец по вкусу.

Шоколадный брауни отличается своей хрустящей корочкой и мягкой тягучей начинкой. Приготовить такое лакомство дома совсем несложно.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин рассказал, как это сделать. Потребуется 310 граммов шоколада, 225 граммов масла, 400 граммов сахара, 5 яиц, 125 граммов муки, 1 чайная ложка соли, 3 столовых ложки какао.

Черный шоколад нужно нарезать или наломать кубиками и растопить на водяной бане, к нему добавить сливочное масло и отправить растапливаться. Шоколад с маслом надо помешивать, чтобы они равномерно прогрелись.