Пошаговый рецепт приготовления грибного супа со сливками
Фотобанк — legion-media.ru
Домашние попросят добавку.
Приготовить грибной суп, который будет похож на те, что подают в ресторанах, совсем несложно. Однако есть несколько неизвестных хитростей, которые «отдаляют» хозяек от желаемого результата.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился рецептом. Разнообразит этот рецепт сливки и плавленый сыр.
Понадобится:
- 30 граммов сливочного масла,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 500 граммов картофеля,
- 2 зубчика чеснока,
- 400 граммов грибов,
- 1,5 литра воды,
- 200 граммов плавленого сыра,
- 500 миллилитров сливок,
- соль, перец,
- зелень.
«Для готовки желательно брать кастрюлю с толстым дном. В нее положить сливочное масло. Теперь подготовим овощи. Сначала нарежем 2 луковицы, желательно очень мелко, и будем обжаривать до полупрозрачности. Затем на крупной терке натираем морковь и добавляем к луку и обжариваем буквально 2-3 минуты. Тем временем нарезаем мелкими кубиками картофель, понадобится буквально 500 граммов, и отправляем к овощам.
Для аромата мелко нарежем 2 зубчика чеснока и отправляем к овощам. Шампиньоны хорошо промоем и нарежем мелкими пластинками, грибы можете брать любые. Тушить будем 7 минут. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Через 7 минут вливаем в кастрюлю 1,5 л воды и доводим до кипения.
Как только вода закипит, убавляем газ и будем варить 10 минут, этого времени как раз хватит, чтобы сварился картофель. Следующий шаг — это добавить плавленый сыр, перемешать хорошенько и варить еще 5 минут. Через 5 минут вливаем сливки. Доводим суп до кипения и всыпаем зелень».
