Как приготовить ягодную панна-котту дома
Фотобанк — legion-media.ru
Лакомство получится неприторным.
Прохладная ягодная панна-котта станет прекрасным летним десертом, который не стыдно подать на завтрак детям. Приготовить европейское лакомство можно с любыми наполнителями, но лучше всего сделать ягодную.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Ручкин поделился рецептом. Самое главное — делать все быстро.
Понадобится:
- 250-300 миллилитров питьевого йогурта без добавок,
- 1 столовая ложка меда,
- 250-300 граммов ягод,
- 10 граммов желатина быстрорастворимого,
- 50 миллилитров холодной воды.
«Быстрорастворимый желатин заливаем водой, перемешиваем и убираем в холодильник на 10 минут. В отдельную миску наливаем йогурт, желательно без добавок. Для сладости добавляем 1 столовую ложку меда. Сюда же добавляем ягоды.
Далее все продукты пробиваем погружным блендером до получения однородной консистенции. Набухший желатин заранее распускаем в микроволновке, примерно 20-30 секунд, и добавляем в общую массу. Пробиваем блендером 1-2 минуты, чтобы появилось больше пузырей на поверхности. Разливаем десерт по емкостям, у меня стеклянные стаканы. Десерт убираем в холодильник на 1,5-2 часа, если хотите побыстрее, то можно убрать в морозилку. Спустя два часа все застыло — консистенция мягкая, нежная и неплотная».
