Советы хозяйкам

Силиконовые формы для выпечки очень удобны. Выдерживают высокую температуру, можно гнуть так, как хочется, в посудомоечной машине очищать тоже допускается.

Но даже самые качественные материалы рано или поздно теряют свои свойства. Силикон служит от 8-10 месяцев до нескольких лет. Понять, что изделие пора выбрасывать, можно по внешним признакам.

Если изменился цвет материала по всей поверхности или на отдельных участках, силикон потерял свои свойства. Выпечка в таком случае получится кривой, а тесто может даже не подняться.

Пельменное тесто делается из очень простых ингредиентов: нужна вода, мука, соль и яйцо. Но есть одна хитрость, которая поможет не раскрываться изделиям во время лепки и варки.

Если вы хотите получить эластичное тесто, которое можно без проблем слепить, добавьте в него чайную ложку растительного масла. На вкус оно не повлияет, на жирность тоже.

А вот работу сильно упростит. Края будут слепливаться легко и быстро.

Чтобы тарелки и ложки стали чистыми, просто налить средство на них и подержать под краном недостаточно. Нужно еще и смыть его как следует.

Каждый, кто хотя бы раз пытался прополоскать утварь в прохладной воде, знает, как это тяжело: мыльная пена словно цепляется за поверхность. Тарелки и чашки скользят в руках.

Чтобы полностью удалить моющее, нужно ополаскивать каждый прибор под краном около 30 секунд. Это довольно долго, расход воды получается большим.

Разделочные доски — инструмент, который есть у любой хозяйки. Для мяса, для рыбы, хлеба и овощей: всем продуктам нужны отдельные.

Особой популярностью пользуются деревянные инструменты. Изготовленные чаще всего из бамбука, они отличаются прочностью и красивым внешним видом. Пользоваться такой доской экологично и безопасно.

Но только если вы меняете разделочные достаточно часто. Из гигиенических соображений нужно приобретать новые приборы примерно раз в год, не реже.

Эмалированными кастрюлями пользовались еще наши бабушки. В них особенно хорошо получаются каши, но и варить овощи и супы удобно: вода закипает быстро, жар ровный.

Отмыть эмаль тоже несложно. Но есть одно «но».

Пользоваться утварью со сколами или трещинами ни в коем случае нельзя. Даже если дефект совсем небольшой.

Материал, который находится под покрытием, не является пищевым. Он может выделять токсичные вещества, которые попадают в пищу.

Бросили отбивные на сковороду, а они прилипли? Неприятный момент в приготовлении пищи может испортить все блюдо.

Чтобы вместо красивой и румяной корочки не получились «лохмотья» после отскребания мяса от покрытия, важно разобраться в причинах. Свинина и говядина могут липнуть к сковороде из-за трех факторов.

Первый: мало масла. Даже если вы стремитесь приготовить максимально нежирную пищу, сковороду нужно смазать.

Самые популярные сковороды — антипригарные. Тефлоновое покрытие позволяет готовить почти без масла.

Однако служит подобная утварь не слишком долго. Если вы заметили, что к поверхности начала приставать пища, на покрытии появились царапины или изменился его цвет, сковороду нужно менять.

Пора покупать новую посуду, если верхний антипригарный слой отшелушивается. Это может произойти из-за перегрева сковороды. Как правило, срок службы составляет 1-2 года. Если покрытие усиленное — до 5 лет при правильном уходе.

Голубцы — вкусное и полезное блюдо, которое удается не каждой хозяйке. Если готовить его в обычной кастрюле, капуста часто пригорает.

Нижние изделия томятся на дне долгое время, высокая температура негативно воздействует на нежный овощ. Не спасает даже масло.

Необязательно переходить на яство из духовки. Есть более простое решение проблемы: положить на дно посуды большой лист капусты или винограда.

Заметили, что новая сковорода с антипригарным покрытием неприятно пахнет? Запах, похожий на ацетон или сильный аромат пластика, может появиться у новой посуды по нескольким причинам.

В первую очередь, это герметичная упаковка. Если утварь была запаяна в пластик, она не могла проветриваться и запах сохранился.

Во вторую очередь, это остатки технологической смазки, которые используются в производстве. Дорогие брендовые сковородки обычно моют перед упаковкой, более бюджетные — нет.

Свистки на чайниках устроены предельно просто — это деталь-насадка с отверстием в корпусе. Так что, вероятно, если звука нет, дело не в самом приборе, ведь ломаться там просто нечему.

Причина чаще всего кроется в том, что пар не достигает отверстия. Но не лишним будет проверить и следующие пункты:

• в емкости мало воды;
• свисток неплотно надет на корпус;
• крышка не слишком хорошо закрыта;
• отверстие забилось известковыми отложениями.