В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Фирменный рецепт от шеф-повара.
Чаще всего из кабачков делают оладьи или жарят их, нарезая дольками. Однако такие блюда быстро наскучивают.
Поэтому обязательно запишите рецепт от шеф-повара Георгия Матвеева, которым он поделился с порталом «Дача». Победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» знает, как приготовить овощ так, чтобы вкус стал совершенно новым.
За основу берут курицу или свинину.
Подливу к гарнирам и основным блюдам чаще всего делают на основе молока, сметаны или томатной пасты. Однако есть и более оригинальные рецепты.
В беседе с порталом «Вкусно+» фуд-блогер Людмила Плеханова рассказала, что самый вкусный соус получается из сока мяса, выделившегося в процессе жарки. В этом есть свои преимущества, ведь готовить подливу можно с основным блюдом, а не отдельно.
Температура в духовке особо не важна.
Некоторые хозяйки удивляются тому, что запеченные картофельные дольки получаются сухими и практически пустыми внутри. Такое случается, когда овощ теряет влагу. Именно поэтому его не солят в начале приготовления.
Шеф-повар Сергей Расторгуев в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что соль вытянет влагу из картофеля, что негативно скажется на вкусе. Кулинар подсказал, как запечь его идеально.
Бульон такой же наваристый, как у борща.
Если квашеной капусты заготовлено так много, что есть ее уже надоело, приготовьте из нее суп. В петровских щах она особенно хороша.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков поделился простым рецептом. Первое блюдо можно сварить без мяса, но с ним оно будет сытным и наваристым. Подойдет любое отварное по вкусу.
Не мясное, но очень питательное.
Русские хозяйки используют фасоль как ингредиент для супов и салатов, а грузинские делают из нее полноценное сытное блюдо. Лобио состоит из множества компонентов, но на самом деле готовится очень просто.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина поделилась проверенным рецептом. Обязательно добавьте все продукты по списку, чтобы вкус не пострадал.
Кажется, что сварить манную кашу без единого комка — миссия невыполнимая. Однако это заблуждение, считает кулинарный блогер Анна Нечаева.
В беседе с порталом «Вкусно+» она рассказала, что нужно знать и применять на практике две хитрости. Тогда текстура у готового блюда всегда будет идеальной.
Омлет, грибы и некоторые другие деликатные продукты кулинары советуют жарить на сливочном масле. В то же время нельзя допустить, чтобы оно перегрелось.
Масло должно быть достаточно горячим, чтобы продукты быстро обжарились и сохранили свои полезные свойства, но не настолько, чтобы начало дымиться и гореть. Иначе вкус блюда будет испорчен.
Чтобы этого не произошло, запомните правило, которым поделился шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно».
Ситуацию исправит одна добавка.
Кажется, что пожарить блины — это пара пустяков. Однако нередко даже у опытных хозяек они прилипают к сковороде и рвутся. Многие считают, что всему виной очень жидкое тесто.
На самом деле в 9 из 10 случаев причины совсем другие. Две основные в беседе с порталом «Вкусно+» назвала кулинарный блогер Елена Тарасова.
Сварить рассыпчатый рис не всегда получается даже у опытных кулинаров. А, между тем, сделать это проще простого, считает шеф-повар Александр Растунин.
Есть две технологии приготовления крупы. Остается лишь выбрать подходящий для себя вариант, и результат будет идеальным, отметил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
Блюдо получится эталонным во всех отношениях.
Сварить макароны так, чтобы они сохранили форму и не слиплись, дело не из легких. Не посолили воду вовремя, и они впитали лишнюю влагу, стали мягкими. Влили в кастрюлю воды меньше, чем нужно, и получили тот же результат.
Нюансов, о которых в кулинарных книгах не напишут, много. Пять основных правил приготовления идеального гарнира перечислил шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно».
