С приходом весны на дачах и огородах все чаще можно учуять запах ароматного шашлыка. Без него не обходится ни один пикник на природе.
Обычно маринад готовят из лука и майонеза, уксуса, киви или томатной пасты. Запомните один продукт, который высушит мясо, сделав его жестким и несъедобным. Его лучше не использовать.
Понадобится кастрюля и много камней.
Большую часть монгольской кухни составляет мясо. И аналог шашлыка в ней тоже есть.
Вот только готовят азиатское блюдо совсем не так, как мы привыкли. Для этого не используют ни мангалов, ни решеток, ни современных печей-гриль. Все гораздо проще: нужна лишь большая кастрюля.
Главный повар страны поделился своим фирменным рецептом.
Многие уверены, что вкусный и сочный шашлык можно сделать лишь на мангале. Однако это заблуждение. Ароматное и тающее во рту мясо с сочной корочкой легко приготовить и в домашних условиях.
Шеф-повар Илья Лазерсон на своем YouTube-канале поделился фирменным рецептом этого деликатеса. Достаточно лишь взять свежую свинину и правильно ее замариновать.
Сочное и нежное мясо без мангала и углей.
Шашлык из курицы с цукини — сытное горячее, которое можно сделать прямо в духовке. Указанных ингредиентов хватит на четыре полноценные порции.
Куриную грудку можно заменить на индейку. Или на филе гуся, если вам больше нравится более жесткое мясо.
Позаботьтесь о наличии необходимых продуктов заблаговременно.
Рецепт необычных шашлыков выручит любую хозяйку, в гости к которой внезапно решили приехать друзья или родственники. Готовятся они достаточно легко, а ингредиентов понадобится крайне мало. Возможно, большинство из них уже и так есть в холодильнике.
Работать придется с куриным фаршем. Нужно добавить к нему мелко измельченные лук, зелень, чеснок, соль и перец. Затем тщательно перемешать и сформировать тефтели.
Блюдо можно приготовить даже дома на сковороде-гриль.
Классический шашлык приобретет совершенно новый вкус, если в маринад предварительно добавить всего один фрукт. Его можно купить круглогодично в любом магазине.
Перед приготовлением блюда из куриных бедер позаботьтесь о наличии всех ингредиентов. Вам понадобится майонез, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль, перец, чеснок и киви. Очистите фрукт от кожицы и вместе с чесноком измельчите в блендере. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
При приготовлении этого блюда мелочей не бывает.
Сочность шашлыков зависит не только от маринада. Играет роль еще один нюанс, о котором все часто забывают.
Речь идет о соли. Этот продукт обладает свойством вытягивать влагу из мяса, из-за чего при приготовлении оно становится сухим и жестким.
Поэтому с ним надо быть осторожным и добавлять в самый последний момент. Только так удастся и посолить будущий шашлык, и при этом не испортить его текстуру.
Домочадцы будут вне себя от радости.
С холодами пропадает возможность семейного выезда на шашлыки, однако никто не мешает сделать это на собственной кухне. И никакой мангал на балконе устанавливать не понадобится.
Вам нужна обычная духовка. Приготовить мясо один в один как на огне очень просто.
Получить вместо сочного и нежного куриного шашлыка «резину» очень просто, если забыть об элементарных правилах. Шеф-повар Роман Трусов рассказал об ошибках, которые регулярно допускают хозяйки.
В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что самое главное — температурный режим в духовке. Если за ним не следить, то ужин будет гарантированно испорчен.
Выехать всей семьей на пикник — это целая история. Нужно выбрать день, подходящую погоду, запастись дровами, углем, мясом, специями… Найти, наконец, поляну, где разрешено разводить костер.
Осенними вечерами так хочется вкусного мяса и так не хватает этих летних ароматов! Шашлык в духовке — отличный вариант для ужина с любимыми домочадцами. А если вы позовете друзей, о вашем кулинарном шедевре будут вспоминать и рассказывать еще долго.
