Рецепт шашлыка в духовке

Выехать всей семьей на пикник — это целая история. Нужно выбрать день, подходящую погоду, запастись дровами, углем, мясом, специями… Найти, наконец, поляну, где разрешено разводить костер.

Осенними вечерами так хочется вкусного мяса и так не хватает этих летних ароматов! Шашлык в духовке — отличный вариант для ужина с любимыми домочадцами. А если вы позовете друзей, о вашем кулинарном шедевре будут вспоминать и рассказывать еще долго.

Для приготовления выбирайте свое любимое мясо. Это может быть свинина или говядина, курятина или баранина.

Главное, чтобы продукт был свежим и не очень жирным. Но небольшие прослойки жира — это даже хорошо: шашлык получится сочнее. Прежде всего — сделайте правильный маринад. На этот случай есть проверенный рецепт.

Мясо нарежьте кубиками. Они не должны быть маленькими: 3-5 сантиметров — идеально. Положите кусочки в маринад и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Хотите добиться аромата копчения? Добавьте жидкий дым: одной чайной ложки на один килограмм мяса будет достаточно.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Дальше могут быть вариации. Шашлык можно запечь в фольге, прямо на противне или на шпажках.

Если ваш выбор — небольшие деревянные шпажки, перед готовкой оставьте их в воде на 20 минут, это обезопасит их от возгорания.

Затем мясо нужно нанизать на шпажки, не очень плотно, оставьте место между кусочками. Также можно нанизать лук из маринада или другие овощи — помидоры, сладкий перец, кабачки, баклажаны.

Минут через 30-40 ваш домашний шашлык будет готов. Приятного аппетита!