Рыба

Чистить селедку — дело то еще хлопотное. Мелкие кости то и дело норовят остаться в филе, чтобы будто специально доставить неудобства хозяйке и гостям. Есть три способа отделить хребет, как это делают в ресторанах.

Самый быстрый не займет у вас и минуты. Промойте сельдь, заверните в пищевую пленку и постучите об стол. Так кости лучше будут отделяться. Уложите рыбу брюшком вниз и надавите. После одним движением выньте хребет. Филе будет чистым.

Даже опытная хозяйка может совершить ошибку при засолке. Чуть больше соли, чем в рецепте, и рыба испорчена. Но расстраиваться рано: все решаемо.

Первое, что нужно помнить о морепродуктах, — они очень охотно впитывают соль, поэтому пересолить их действительно просто. Однако рыбная мякоть так устроена, что и отдает соль тоже легко. Нужно лишь время.

Селедка является достаточно бюджетной рыбой, но многие почему-то используют ее либо в знаменитом салате, либо просто нарезают кусочками и подают к столу с луком и уксусом. Разнообразить меню можно с помощью нового скандинавского рецепта.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, что из жирной рыбы можно приготовить прекрасную закуску, которую очень любят жители северных стран.

Она очень бюджетная, вкусная и ароматная. Домашним точно понравится.

Кляр дарит рыбе и другим продуктам незабываемый вкус, однако вид после обжаривания порой оставляет желать лучшего. Он коварно растекается по сковороде, отчего пропадает все желание попробовать блюдо.

Проблему эту решить можно, причем самым бюджетным образом. На вкусовых качествах это никак не отразится.

Принято считать, что рыбный фарш во многом «не дотягивает» до мясного из-за недостатка сочности самого продукта. Однако он может получиться весьма вкусным и насыщенным, если в него добавить один простой ингредиент.

Из-за рыхловатой структуры измельченная в мясорубке рыба становится немного жестковатой после жарки. Из нее уходят все соки, которые так нужны подобным изделиям.

Аккуратно нарезанная соленая рыбка становится одним из лучших украшений стола. Однако иногда ее буквально не получается красиво и ровно нарезать — она разваливается и теряет весь свой аппетитный вид.

Чтобы этого не произошло, нужно еще при засолке сделать одну хитрость. Все дело в масле.

Рыба в духовке может получиться крайне жесткой и неприятной на вкус, если не знать о нюансах приготовления этого продукта. Но есть пара хитростей, благодаря которым домашние останутся в восторге от вашей стряпни.

Для этого нужно учесть два простых правила запекания, которыми давно пользуются опытные хозяйки. Поверьте, после этого вы будете готовить именно так.

Вкус детства и приятные воспоминания можно ненадолго вернуть с помощью советского рецепта жареной рыбы. Как только вы попробуете кусочек, то сразу перенесетесь в «уютное и теплое» прошлое.

Предупреждаем: на запах могут сбежаться соседи, поэтому рекоммендуем приготовить побольше.

Приготовить вкуснейшую и нежную треску не хуже, чем в ресторанах, можно и на собственной кухне. Василий Емельяненко поделился пошаговым рецептом ароматного блюда, с которым справится любая хозяйка.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар уверил, что время за готовкой пролетит незаметно. В работе с ингредиентами тоже не требуется каких-то особых кулинарных навыков. Все легко и просто.

Если мясного фарша не оказалось дома, выручат обычные консервы. Даже из них можно приготовить шедевральное блюдо на радость домашним.

Это не просто вкусно, но еще и очень бюджетно. Кошелек точно останется целым и невредимым.