Что делать с пересоленной рыбой

Даже опытная хозяйка может совершить ошибку при засолке. Чуть больше соли, чем в рецепте, и рыба испорчена. Но расстраиваться рано: все решаемо.

Первое, что нужно помнить о морепродуктах, — они очень охотно впитывают соль, поэтому пересолить их действительно просто. Однако рыбная мякоть так устроена, что и отдает соль тоже легко. Нужно лишь время.

Если такая напасть уже приключилась, положите виновницу всех бед в емкость с чистой холодной водой и оставьте ее там на сутки. Такая процедура вымоет все лишнее, и по итогу филе можно будет спокойно брать в готовку.

Но такой способ имеет последствия: рыба может стать слишком водянистой. Если такой вариант вам не подходит, то есть другой: положите ее в молоко на 3 часа. После этого от соли не останется и следа, советует Fb.