Вареная рыба может получиться не такой сочной и вкусной, если ее просто закинуть в кастрюлю с водой. Хозяйки в СССР знали, как сохранить максимальное количество сока и витаминов в тушке: в этом им помогал пергамент.
Рыба может быть любая. Перед тем, как ее готовить, тушку нужно немного промариновать в лимонном соке.
Не только оливье с винегретом украшали праздничные столы в Советском Союзе. Очень часто хозяйки готовили на скорую руку гарнир из трески с яблоком и овощами.
«Воспроизвести» аналогичное блюдо сможет любая современная женщина. Никаких сложных продуктов вам точно не понадобится.
Иногда даже хитрости бессильны.
Сельдь становится горькой в руках неумелого рыбака. Все дело в том, что во время отлова рыбу не стоит вытягивать на борт сразу после попадания в сеть. Сначала она должна опорожниться, чтобы отходы ее жизнедеятельности не попортили мясо.
Тушку может испортить неправильная готовка. Перед процессом нужно удалить жабры и внутренности, не повредив желчный пузырь и печень. Если желчь попадет на рыбу, ее вкус не спасти.
Близкие будут в восторге от ваших умений.
Даже с минимумом ингредиентов можно приготовить восхитительное блюдо. Главное — знать самые вкусные сочетания ингредиентов. Например, треска откроется для вас с новой стороны, если приготовить ее под грейпфрутовым соусом.
Рецепт звучит сложно, но на деле с ним легко справится даже новичок в кулинарии. Следите, чтобы тушка в духовке не перепеклась, посоветовала Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+».
Наверняка вы такой хоть раз пробовали.
В советских поваренных книгах отнюдь не скучные и банальные рецепты, как может показаться. Некоторые блюда до сих пор удивляют простотой и вкусом, а ведь их готовили для домочадцев еще наши бабушки в молодости.
Таким открытием для хозяек станет и рыбный суп-пюре. Готовится в два счета, а аромат потрясающий.
На юге Франции, который весь пропитан солью Атлантики, можно найти множество удивительных рецептов блюд из рыбы и морепродуктов. Делимся с вами одним из них.
Для приготовления рыбного бульона лучше использовать головы, хвосты и оставшуюся от разделки филе хребтину. Это может быть красная рыба (семга, форель), судак или карп. Заливаем водой, добавляем луковицу, одну морковь, сельдерей (овощи можно целиком), уксус, тимьян, соль и черный перец. Варим минут 40, не забываем снимать пену.
В любом блюде японской кухни самое главное — правильно приготовить рис. Делимся с вами важными лайфхаками. Главный секрет успеха — рыба и крабовые палочки должны быть хорошего качества.
В рецепте суши-торта ничего сложного нет. Но каким эффектным будет результат.
Не бойтесь экспериментировать.
Для приготовления этого нежного слоеного блюда можно взять любую рыбу. Главное, тщательно очистить ее от косточек. Лучше всего — сразу купить филе.
Подготовленную и хорошо промытую тушку нужно разделить на ровные кусочки толщиной два сантиметра. Картофель чистим и нарезаем тонкими брусками или пластинами. Лук измельчаем, морковь натираем на крупной терке.
При приготовлении рыбы многие хозяйки почему-то используют лишь лимон и даже не подозревают, что с мандаринами получается гораздо вкуснее. Именно они способны придать даже самому простому блюду пикантность.
Рыбные рулетики в сметанном соусе будет не стыдно поставить перед гостями на стол. Записывайте рецепт и приступайте к готовке.
Близкие будут просить добавки.
Мнению о том, что скумбрия получается вкусной лишь на костре или гриле, можно возразить. Не менее пикантной морскую обитательницу можно сделать и в духовке. Правда, с одной оговоркой.
Отличным вариантом станет микс плавленого сыра и яблока. Всего 50 минут, и ароматный ужин для семьи готов.
