Обычной запеченной рыбой уже мало кого можно удивить, даже если она приготовлена по всем кулинарным канонам. Если вы хотите поставить на стол перед гостями нечто необычное, то этот рецепт точно для вас.
Попробуйте запечь тушку в чешуе, но не в собственной, а в картофельной. Теперь вам не придется ломать голову в попытках подобрать рецепт очередного гарнира.
Домочадцы даже не поймут, что вам пришлось экстренно спасать ужин.
Приготовление рыбы — едва ли не ювелирный процесс. Передержали на пару минут, и блюдо уже пережарилось: мясо стало сухим и жестким. Не торопитесь его выкидывать: просто проведите одну нехитрую манипуляцию, чтобы вернуть мякоти сочность.
Реанимировать неудавшийся ужин можно любым сметанным соусом: просто залейте горячим молоком и поместите в горячую духовку на пять минут. Потом проверьте текстуру продукта: если надо, подержите еще.
Способ кажется необычным, но к нему надо просто приноровиться.
Отведать рыбы желающих обычно полно, а вот чистить ее, как правило, никто не хочет. Неудивительно: тушка скользит в руках, чешуя по всей кухне, грязь. Однако опытные кулинары изобрели куда более простой способ.
Вам понадобится обычный пакет. Просто положите тушку внутрь. Чистите при этом как обычно, просто водите ножом поверх целлофана. Главное при этом — не пораниться. Если у вас острый прибор, помните, что рыба в пакете может неожиданно выскользнуть.
Новогодний стол будет не хуже, чем в ресторане.
Обычная запеченная рыба ажиотажа среди гостей точно не вызовет. Но вот если нафаршировать ее чем-то вкусным, то восторг и комплименты хозяйке обеспечены.
Помимо надоевшего всем лимона, есть еще один ингредиент, который отлично сочетается с морепродуктами. В частности, он идеально подходит для скумбрии. Речь идет о маринованных огурцах.
Попробуйте добавить в нее еще и любимые специи, не пожалеете.
Жареной рыбой на новогоднем столе никого не удивить. Но в ваших силах сделать ее гораздо вкуснее обычного: просто добавьте в панировку необычный продукт. Гости ни за что не догадаются, в чем загвоздка.
Промойте тушку как обычно, просушите бумажным полотенцем. Смешайте соль, перец, растительное масло и сок половины лимона. В получившийся маринад опустите филе на десять минут.
А само блюдо станет еще вкуснее.
Неприятный запах во время жарки рыбы пропитывает не только одежду, но и мебель в квартире. Если вы не хотите потом неделями вдыхать едкий запах, лучше позаботиться об этом еще на этапе приготовления.
Никаких маринадов готовить не надо. Вы можете делать все как обычно, но с одним условием.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников объяснил, как можно избежать проблемы. Оказывается, нужно положить на сковороду дополнительный продукт.
Легче, чем из свежих морепродуктов, и ничуть не хуже.
Сегодня днем с огнем не сыщешь недорогую, но при этом качественную рыбу. Однако порой очень хочется сделать котлеты не из мяса, а из морского обитателя.
Их можно приготовить из консервов. Получится очень вкусно и гораздо бюджетнее.
Главное — не цена ингредиента, а умелые руки хозяйки.
Для того, чтобы рыба получилась изысканной, как в ресторане, ее обязательно нужно подавать с соусом. Он сможет придать недостающую вкусовую ноту и скрыть даже серьезные кулинарные огрехи.
С ним даже самая сухая тушка получится сочной. Нужны только простые ингредиенты и желание творить.
На новогоднем столе он долго не простоит.
Большинство новогодних салатов готовятся очень долго. Пока сваришь все овощи, очистишь, нарежешь, уже и гости будут стучаться в дверь.
Если вы хотите сделать что-то несложное, но очень вкусное и необычное, то блюдо «Дары моря» точно для вас. Можно использовать крекеры «Рыбки», но подойдут и любые другие, главное, чтобы они были соленые.
Яство расхватают еще до того, как пробьют куранты.
На новогоднем столе мяса хватает всегда, а вот рыбы — кот наплакал. Поэтому, если вы неожиданно принесете из кухни ароматное блюдо из палтуса, это вызовет среди гостей одобрительные возгласы.
Шеф-повар Иван Шалдышов в разговоре с порталом «Вкусно+» поделился простым рецептом. Готовится на сковороде очень быстро, но получается вкусно. Главная изюминка в конце: вы польете тушку собственноручно сделанным соусом песто из пармезана и базилика.
