Зачем класть коржи в холодильник

Главное в домашнем торте — это воздушные, в меру сладкие коржи, пропитанные кремом или вареньем. Для того, чтобы добиться идеального вкуса и консистенции, кондитеры используют несколько хитростей.

После того, как изделия испеклись, им нужно дать немного остыть и завернуть в пищевую пленку. После этого убрать в холодильник минимум на восемь часов, а лучше на ночь.

Только после этого можно приступать к сборке торта. Результат вас точно порадует: десерт получится, как в лучших кофейнях и ресторанах.