Что добавить в квашеную капусту для сочности
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Лучше этого метода пока еще не придумали.
Приготовление квашеной капусты часто заканчивается разочарованием: овощ получается мягким, рыхлым, совсем не хрустящим. Скорее всего, вы просто-напросто забыли добавить один очень важный ингредиент.
Обычно хватает три столовых ложки водки на два килограмма капусты. Горячительный напиток нужно добавлять после того, как закуска три дня отстоится в темном прохладном месте.
Такая мера позволит не только сохранить свежесть и упругость соломки, но и уменьшить количество молочной кислоты в банках. Именно она делает продукт безвкусным или же придает ему жгучий привкус.