Зачем добавлять в фарш газировку

У советских хозяек котлеты всегда получались сочными, пышными и не разваливались на сковороде. А все потому, что они знали один поварской секрет.

Сейчас эта хитрость почти забылась. Нужен обычный напиток, который наверняка есть у вас сейчас в холодильнике.

В фарш нужно добавить газировку. На каждые полкилограмма сырого мяса должно приходиться около ста граммов жидкости, насыщенной углекислым газом.

Этот вспомогательный ингредиент придаст яству воздушную консистенцию, особенно, если не слишком долго держать изделия на огне.