В Приморском крае делают мармелад из рыбы

Приморский край славится не только природными пейзажами, но и кулинарными обычаями местных народов. Особенно удэгейцам удаются блюда из рыбы. Причем из нее делают даже вкуснейшие десерты.

Самый известный — мармелад из кеты под названием «Моси». Для его приготовления сначала снимают с лосося шкуру, затем хорошо высушивают и очищают от чешуи. Далее кожу долго греют в молоке, пока она не разварится до желе. Остается лишь засыпать жидкость орехами и ягодами и отправить в холодильник для застывания.

Готовое лакомство по внешнему виду напоминает холодец. Правда, благодаря ягодам в составе оно имеет ярко выраженный сладковатый вкус и прекрасно подходит к чаю.