В чем нужно замачивать курицу, чтобы сделать ее мягкой

Чтобы жареная курица получилась сочной и мягкой, важно правильно ее подготовить. Один из секретов — в том, чтобы замочить мясо заранее.

Для этого нужно чашку соли прокипятить в двух чашках воды, чтобы специя растворилась полностью. Можно просто залить кипятком для экономии времени и размешать.

Затем добавить в емкость еще шесть чашек холодной жидкости. В эту же смесь необходимо положить куриное мясо.

Убрать маринад на полтора часа в холодильник. После этого получится легко приготовить и запеченную птицу, и пожарить ее на сковороде.