Как правильно чистить яйца, чтобы белок не отходил вместе со скорлупой
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Сэкономит время и сбережет нервы.
Почистить яйца так, чтобы они были гладкими и красивыми, получается далеко не у всех, ведь зачастую белок отходит вместе со скорлупой. Есть несколько правил, о которых регулярно забывают хозяйки.
В программе «О самом главном» на телеканале «Россия 1» шеф-повар Глеб Астафьев вместе с Александром Мясниковым ответили на волнующий хозяек вопрос. Как выяснилось, большое значение играет то, насколько яйца свежие.
«Чем яйца свежее, тем они лучше чистятся. Играет роль термическая обработка: то есть, чем быстрее и сильнее мы остудим яйцо, тем лучше отойдет внутренняя пленка».