Сколько нужно варить морковь для салата

Оливье, мимоза, «Зимняя рапсодия» — это не весь перечень новогодних салатов, в которые нужно добавлять вареную морковь. Однако вы наверняка хоть раз сталкивались с тем, что после варки овощ превращается в неаппетитную массу, которую стыдно куда-либо добавлять.

Конечно же, проблема только в том, сколько продукт находился на огне. Ситуация усложняется еще и тем, что для разного размера моркови нужно разное время варки. Но есть универсальный совет, который облегчит кулинарный процесс.

В первую очередь нужно запомнить, что продукт нельзя заливать кипятком. Приготовится он, конечно же, быстрее, но внутри останется сырым, причем неравномерно.

Соблюдайте строгое правило: мелкая морковь должна вариться 25 минут после закипания под закрытой крышкой, крупные экземпляры должны находиться около 40 минут. Готовность лучше всего проверять «бабушкиным» способом — просто слегка воткнуть нож.