Сколько можно хранить консервацию в погребе

Даже самые хорошие консервы хранятся не бесконечно. Заготовки в прохладном месте могут не менять свои качества в течение трех-четырех лет. Потом содержимое лучше не употреблять в пищу.

Однако закатка может испортиться и раньше, если нет подходящих условий или не были соблюдены меры предосторожности при приготовлении. Проверить, в порядке ли зимние запасы, легко.

Осмотрите овощи и рассол: не должно быть помутнений. Огурцы могут поменять цвет, но не станут жухлыми и слишком мягкими, они сохраняют консистенцию и форму.

Вздутая крышка или ржавчина, проевшая металл насквозь, должны заставить насторожиться. Еще один стоп-сигнал — следы плесени внутри банки или снаружи, на горлышке.

Заметили что-то из вышеперечисленного? Содержимое емкости есть нельзя, скорее всего, оно испорчено.