Шеф-повар Голиков объяснил, что делать, если выпечка плохо пропекается
Есть только один выход из ситуации.
Если пирожки получаются сухими или, наоборот, пригорают, многие хозяйки начинают грешить на тесто или температурный режим духовки. Однако проблема может заключаться совершенно в другом.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков посоветовал задуматься о смене противня. Выбирать лучше всего алюминиевый.
«Он очень быстро проводит тепло. Они все перфорированные, чтобы тепло быстро проходило. Потому что, как правило, пирожок быстро запекся, а снизу дно остается сырым».