Рецепт варенья из лимонов

Варить варенье из лимонов — одно сплошное удовольствие. Готовится быстро, без хлопот, а по дому растекается стойкий аромат. Но есть нюансы, о которых расскажем.

Для того чтобы варенье стояло долго, нам понадобятся только крепкие фрукты. Проверить свежесть продукта просто, нужно потереть пальцем по кожуре: если запах ярко выраженный, значит, все в порядке. Если едва уловимый — лимон не свежий.

Готовим лакомство в соотношении один к одному. Килограмм лимонов моем, режем на части, избавляемся от косточек и измельчаем с помощью мясорубки (вместе с кожурой). Засыпаем фрукты сахаром и даем постоять в течение получаса.

Затем варим на среднем огне 20 минут. Для перемешивания используем только деревянную ложку. Обратите внимание и на кастрюлю — она должна быть из нержавеющей стали.

Также после готовки не переворачиваем банки вверх дном — не даем высококислотному продукту соприкасаться с железными крышками. Эти простые правила помогут вам получить великолепное варенье из лимонов.